Давно не ел пшённую кашу, а тут вот захотелось! Решил приготовить...
Я не люблю её варёную на молоке, либо на воде, потому варю на курином бульоне, мне так нравится гораздо больше!
Ингредиенты на бульон:
- Филе куриного бедра — 600 г;
- Вода — 1200 мл;
- Соль — 1 ч.л;
- Морковь / лук / чеснок — понемногу...
Не взвешивал, оттяпал немножко лука, заднюю часть у крупной морковки, да 1 зубчик чеснока, тоже не крупный...
Бульон варил минут 25-30, после чего слил его через сито в кружки, получилось около литра из которых для каши мне надо 600 мл.
Ингредиенты на кашу:
- Куриный бульон - 600 мл;
- Пшёнка — 200 мл;
- Орегано — 1 ч.л с горкой;
- Соль «вкусная» :-) — 1 ч.л без горки;
- Сливочное масло — 50 г (можно и больше, кому хочется).
Промыл пшёнку, слил с неё воду (перебирать не стал, на вид она была нормальная, чистая, перебранная), засыпал в кастрюлю, залил бульоном, туда же добавил соль и сушёную душицу (орегано). Довёл до кипения, и варил на медленном огне до полного впитывания бульона в крупу (минут 15-20 на это ушло примерно). После чего добавил сливочное масло и оставил настояться.
А пока варилась каша, на сухой сковороде, без всякого масла, я обжарил нарубленное небольшими кусочками отваренное куриное мясо.
А чтобы не подгорало и не прилипало к «антипригарному покрытию» постоянно перемешивал содержимое, то подкидыванием, а то и деревянной лопаткой. И вот когда курятинка изрядно подсушилась и подрумянилась, убрал сковороду с плиты.
Собственно и всё... Осталось подать к столу! Каша, сверху поджаренная курятина, и немного чёрного перца из мельнички, для пряности.
Вот такой не хитрый, и относительно быстрый в приготовлении ужин у меня получился! Быстрее было бы только заказать уже готовое... ;-)
Приятного аппетита!
... и готовьте с удовольствием...
© nickfw.ru: «Пшёнка на курином бульоне с поджаренной курицей»
Жмите 👍 делитесь с друзьями 😃 подписывайтесь!