Сразу, прошу прощения у всех зожников. Но по приезду к маме , я встретилась с сестрой и мы немного перебрали с ... соком))
Хочу рассказать вам рецепт супчика. Который спасает нас , каждый раз.
Домашняя лапша..
Берем стакан муки и яйцо, соль.
Смотря сколько вы собираетесь варить лапши. Мне хватает на трёх человек. По порции каждому. Так как , не знаю почему , но мои любят всё свежее, и вчерашнюю еду уже не едят.(Кроме борща) . И готовлю я каждый день.
Так вот, замешали тесто.оно должно быть тугим. Муку добавляем до тех пор , пока тесто перестанет его себя выбирать . Раскатали его. Тонко тонко..
На самом деле, мне очень тяжело его катать. Нужно прикладывать силы. Именно на тесто у меня уходит много времени .
Я обычно потом сворачиваю его в трубочку и нарезаю тонкой соломкой.
Лапше нужно чуть подсохнуть.
Бульон для такой лапши , я делаю из домашней курицы. Именно из домашней. Из магазина не то.
Когда сварился бульон , засыпаем лапшу. Варим несколько минут. Всё зависит от того, как тонко вы нарезали лапшу.
В конце, добавляем небольшой кусочек сливочного масла.
Готовую лапшу украшаем зеленью, но это на любителя. Как и наличие в лапше -картошки.
Я люблю без картошки. В нашей семье так принято. В лапшу картошку мы не кладём . Я не знаю почему так, но так принято. Мой муж этого не понимает. А я не понимаю, что тут не понятного.
Но в этот раз, по просьбе моего мужа, мама положила картошку. 🫣
Соль, перец, зелень, как и картошку нужно добавлять по вкусу.
Это очень простой и легкий супчик. Готовить не долго. Тем более лапшу , можно сделать и засушить заранее. А потом только добавлять в бульон.
Но на утро , после застолья. Это самый мой любимый суп))
Это рецепт моей мамы, и папа обожал этот суп. Многие скажут, что проще купить самим лапшу, и курицу можно обычную. Но тогда это будет совсем другой суп...
А это ,моя любимая ,лапша)))