Рецептов тут точно не будет, зато приятные воспоминания и ностальгические нотки, надеюсь, дотянутся до каждого из вас. Те блюда, которые мы сегодня вспомним, либо обязаны СССР своим появлением, либо своей современной популярности, а какие-то и вовсе обозначают символ нашего советского времени.
Все бы ничего, но популярность этих блюд в домашних очагах постоянно падает. Кто-то ленится готовить и заказывает современный "фаст-фуд", кто-то в поисках новых уникальных рецептов и вкусов, а кому-то они, может, просто надоели и хочется чего-нибудь новенького. И только по праздникам вспоминают любимые блюда из СССР.
Но самый настоящий парадокс в том, что...
рестораны, кафе и другие пункты питания с удовольствием используют эти блюда и они неизменно продолжают пользоваться популярностью от мала до велика.
Многие из них обязательно входят в бизнес-ланчи или расположены в меню на главной странице.
Однажды в США один из ресторанов запустил неделю русской кухни и американцы выстроились в огромные очереди, чтобы туда попасть и попробовать.
И речь не о каких-то сложных кулинарных изысках и не о том, как в СССР добавляли кучу майонеза в салаты (модный в то время "Провансаль", если помните). Здесь можно было бы конечно вскользь упомянуть о консервах, ведь в СССР в банки закатывали бесконечное количество продуктов, начиная от березового сока, макарон и гречневой каши и заканчивая нашими любимыми соленьями из огурцов, помидоров и перцев.
Начнем с двух самых главных блюд каждого большого застолья в СССР
- салаты "Оливье" и "Селедка под шубой". Эти салаты прошли долгий путь и являются самыми настоящими символами времен СССР.
Салаты, которые сопровождают каждый праздник советских хозяек все-таки постепенно отходят на второй план в домашнем обиходе, но как я и говорил раньше, включены во многие меню самых разнообразных точек питания. Оливье, которое за рубежом называют салат "Русский", самый частый выбор в ресторанах после салата "Цезарь". Селедка же под шубой все больше остается лишь на праздничных столах.
Следом идут "макароны по-флотски"
Блюдо, которое сформировалось в СССР примерно в пятидесятых и готовилось повсюду - в школах, пионерских лагерях и придорожных кафешках. Вместе с ним в одном ряду стоят и макароны с тушенкой, ведь в СССР тушенка была очень популярным продуктом. Самое интересное, что блюдо было вкусным даже в холодном виде и зачастую его брали с собой на обед.
Рыба под маринадом заслуживает нашего особого внимания
Простая закуска, которая могла посоперничать за место главного блюда на столе. Сегодня его уже практически совсем забыли, но оно было традиционным блюдом в семидесятых годах СССР. Оно сытное и при этом достаточно диетическое. Так что, думаю, однажды оно станет снова популярным.
А вот следующее блюдо вошло в рейтинг 100 самых худших блюд всего мира
Уверен, что вы удивитесь узнав что это - холодец. Традиционное блюдо, обожаемое миллионами людей заняло 67 место в этом рейтинге. Не было еще ни одного года, в котором бы я не наслаждался холодцом, да с чесночком и поострее (тут уже как кто любит). Историки русской кухни объяснили это лишь тем, что на него просто отсутствует мода в текущий момент.
Но если говорить преимущественно о завтраках, то...
здесь мы потеряли основное блюдо каждого советского ребенка - манную кашу. Вообще каши в наше время постепенно исчезают из рационов многих людей.
Считается, что они высококалорийны и не несут никакой пользы в виде микроэлементов за редким исключением. Видимо, наша любимая горячая масса с комочками и кусочком маслица стала жертвой тренда на здоровое питание.
Здесь мы добрались до супов
И если бы вас попросили назвать один русский суп в любой точке мира, то по частоте ответов и популярности борщу не было бы равных. Его узнает практически каждый - красный суп с мясом и свеклой. Существует даже "индекс борща", который определяет рост цен в магазинах, поскольку в него входят основные категории продуктов.
Есть в списке и такое блюдо, которое самостоятельно само по себе и требует лишь один ингредиент - жареная картошечка.
Готовилось легко, быстро и не требовало никаких дополнительных продуктов. По вкусу же могла посоперничать за самые высокие места, но видимо также, как манка и каши теряется на фоне стремления к сбалансированному питанию. Нынче даже в супе картошки не сыщешь.
Закончим, пожалуй, десертом
Шоколадная колбаска - это самый причудливый и невероятно вкусный десерт эпохи СССР. Считается, что она была придумана в СССР, но это совсем не так, что не отменяет всенародной любви к этому десерту со стороны советских людей.
Вот такой список у меня получился!