Международная группа исследователей утверждает, что если человечество не образумится и допустит ядерную войну, последствиями которой станет блокировка солнечного света, то у стран-обладателей ферм с морскими водорослями больше шансов прокормить свое население.
По мнению исследователей из Альянса по прокормлению населения Земли во время стихийных бедствий, куда входят несколько научных организаций (Институт морских наук Филиппинского университета, Кентерберийский университет, Университет штата Луизиана и другие), морские водоросли достаточно устойчивы, чтобы выжить и процветать даже после полномасштабной ядерной войны, пишет портал SciDev.Net.
Ученые доказывают это на примере красных морских водорослей Gracilaria tikvahiae, богатых питательными веществами. Используя имеющиеся данные о климате ядерной зимы, исследователи смоделировали рост морских водорослей после этого катастрофического глобального события.
Предположим, что если разразится ядерная война и между ядерными державами произойдет обмен тысячами боеголовок, в атмосферу может быть выброшено около 150 тераграммов выбросов сажи, блокирующих солнечный свет на годы. Однако, когда на Земле потускнеет Солнце из-за загрязнения атмосферы сажей, солнечного света по-прежнему будет достаточно для фотосинтеза и роста морских водорослей.
Майкл Роледа, профессор Институт морских наук Филиппинского университета и соавтор исследования, рассказал порталу SciDev.Net: «Для некоторых видов морских водорослей, к которым относятся и красные водоросли Gracilaria tikvahiae, потребность в свете для фотосинтеза может составлять всего 50–100 мкмоль фотонов. Для примера, солнечный свет в тропиках в полдень безоблачного дня может достигать почти 2000 мкмоль фотонов».
Согласно исследованию, при оптимальной площади для пищевого производства морские водоросли смогут удовлетворить 45% мирового спроса на продовольствие всего за девять месяцев интенсификации производства. Однако исследователи также отметили, что только до 15% рациона человека могут обеспечиваться морскими водорослями из-за высокого содержания в них йода.
Морские водоросли, которые часто едят в салатах или в виде сушеных пищевых приправ, богаты белками, минералами, витаминами, незаменимыми аминокислотами и жирными кислотами, и будучи в значительной степени защищенными водой, они растут быстрее, чем любая другая известная сельскохозяйственная культура.
Отвечая на вопрос SciDev.Net, будут ли морские водоросли пригодны для употребления в пищу после ядерной войны, Роледа ответил, что водоросли, конечно, естественным образом будут поглощать загрязняющие вещества из окружающей среды, но токсичные вещества, связанные и концентрированные в морских водорослях, можно снизить до безопасного уровня.
«Например, было обнаружено, что обработка после сбора урожая и подготовка к употреблению, такие как промывка и сушка, ферментативная реакция, бланширование или кулинарная обработка, среди прочего, значительно снижают концентрацию йода и тяжелых металлов в морских водорослях», - сказал он.
Согласно отчету Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН в 2021 году, на производство культивируемых морских водорослей в Азии пришлось 97% из 34,7 миллионов тонн, произведенных во всем мире. Помимо употребления в пищу, морские водоросли используется для производства пищевых добавок для животных и косметики. В настоящее время Китай занимает более 50% мировых поставок морских водорослей, за ним следует Индонезия, Южная Корея и Филиппины.
Источник: SciDev.Net.
Заглавное фото: Медведева Анна, AgroXXI.ru.
Интересна тема? Подпишитесь на наши новости в ДЗЕН | Канал в Telegram | Группа Вконтакте | Дзен.новости.
