Хозяйкам рассказали об одной катастрофической и распространённой ошибке при приготовлении борща, которую допускают многие. В результате суп теряет большую часть своих вкусовых свойств.
Оказывается, в борщ в отличие от многих других супов ни в коем случае нельзя добавлять поджарку из овощей. Она его только испортит. В результате борщ утратит свои уникальные вкусовые свойства и станет чересчур жирным.
Дело в том, что овощная поджарка, как правило состоящая из тёртой моркови, свёклы, мелко нарезанного репчатого лука в подсолнечном масле, является очень жирной и калорийной. Если её добавить в мясной борщ, то суп получится чересчур жирным.
Кроме того, существенно изменятся вкусовые свойства блюда, а если поджарка ещё и несколько пригорит, то добавит борщу ещё и неприятную кислинку, испортив его окончательно.
Чтобы борщ был вкусным, свёклу, морковь и лук необходимо просто потушить в сковороде без добавления растительного масла.
Ранее издание «Хибины» сообщало, как быстро разварить горох: раскрыт хитрый способ.
