Выбирая сорт столового винограда для посадки всегда хочется найти самый надежный. Чтобы вкусен был и хранился хорошо. Современные сорта в большинстве своем таковыми и являются, главное обращать внимание на их заявленную сахаристость.
Долго томить не буду, именно сахаристость и есть главная шпаргалка по определению лежкости ягод. Чем сахара в них больше, тем дольше урожай будет иметь свежий вид. Минимальный процент сахаристости у сорта должен быть 15%, а дальше чем больше, тем только лучше, да и вкуснее. Еще желательно выбирать виноград с толстой кожицей, так как тонкая практически не защищает ягоды от влияния внешней среды. И, конечно же, обращаем внимание на кисти, оптимально, когда они у сорта мощные, толстые, крепкие.
Наибольшие качества лежкости проявляют такие сорта как: «Молдова», «Осенний черный», «Кутузовский», «Юбилей Молдавии», «Криулянский», «Виерул-59». При стандартном хранении в погребе снятый с них урожай свеж еще минимум 5 -6 месяцев. Если применить опыт виноградарей, можно указанный срок существенно продлить, а как, я об этом расскажу в конце статьи.
Немного меньше, а именно 3-4 месяца хранятся сорта: «Память Негруля», «Оригинал», «Ляна». Мне из них по вкусу более приятна «Ляна», да и касаемо неприхотливости она более приоритетна. Хотя на вкус винограда существенно влияют климатические условия, почва и уход. Потому, возможно, кому-то «Ляна» не понравится.
Лежкость с показателями ниже средней у сорта «Восторг» и всех произведенных от него гибридов. Да, вкус у них хорош, но если нам нужно чтобы урожай хранился долго, то лучше выбрать вариант из абзацев выше.
Кроме подбора качественного сорта винограда для длительного хранения, важно еще и соблюсти правила агротехники. Наиболее целесообразно держать штамб высотой до 70см, при нагрузке на него до 30% от заявленной массы урожайности. В благоприятные сезоны процент допустимо немного превышать и напротив, в неблагоприятные сезоны требуется понижать. Но самое важное - не частить с поливами. Они и нужную нам сахаристость уронят, и кожица у ягод полопаться может. Потому правильнее будет держать виноград на слабой подпитке, за 40-45 дней до фазы созревания ягод.
Также нужно заранее определиться как правильнее хранение организовать. Суть наиболее подходящего способа заключается в подвешивании гроздей за их гребненножки, в темном и прохладном помещении. На свету сахара разрушаются, следовательно, защищать от него нужно капитально. Касаемо температурного режима, нужные значения колеблются от +8 до -2, при влажности около 85%. Дольше всего будут храниться те грозди, которые не соприкасались ни с чем, и до уборки были залиты парафином. Я лично виноград парафинить не люблю – мороки много. Потому просто запечатываю парафином места срезов и на этом все.
Если у вас есть свои любимые сорта лежкого винограда, пишите их в конце статьи. Ваш опыт непременно будет полезен всем читателям!