Рецепт очень нежной рыбки, запечённой в духовке.
Для приготовления понадобятся:
✨ тушка горбуши
✨ 400 г шампиньонов
✨ пара луковиц
✨ майонез
✨ соевый соус
✨ лимон или лимонный сок
✨ приправа для рыбы
Горбушу промываем под проточной холодной водой и счищаем ножом чешую от хвоста к голове тушки
Надрезаем по нижнему краю
и достаем внутренности
мне повезло, рыбка оказалась с икрой
отрезаем голову рыбы
удаляем ненужные части
спинной плавник
брюшной
Далее необходимо удалить кости
аккуратно ножом отделяем кости от рыбы
разрезаем пополам и вынимаем хребет, удаляем мелкие косточки
получилось филе горбуши
маринуем филе - натираем приправой для рыбы и соевым соусом, оставляем мариноваться, в это время начинаем готовить начинку
Берем репчатый лук
мелко нарезаем и отправляем обжариваться на сковороде
займемся шампиньонами - обычно их просто чистят, но я предпочитаю промывать во время чистки
нарезаем грибы
когда лук поджарится до золотистого цвета
добавляем в сковороду шампиньоны
филе горбуши нарезаем на порционные кусочки
выкладываем на противень, сбрызгиваем лимонным соком
когда шампиньоны пожарились
выкладываем их на рыбу
сверху намазываем майонезом
и ставим в духовку, прогретую до 200 градусов на 20 минут
Такая рыбка очень хорошо сочетается с рисом
Приятного аппетита!