Золотистый плов и курочка карри-так аппетитно выглядят благодаря куркуме. Эта специя, родом из древней Индии, на протяжении веков используется в кулинарии многих странах мира. Без нее невозможно представить азиатскую кухню и не только.
В кулинарии куркуму добавляют в следующие блюда:
- супы;
- пасты и соусы;
- блюда из риса и бобовых;
- овощные блюда;
- напитки ;
- сыры;
- мороженное;
- кондитерские изделия.
- маринады
У меня на кухне куркума постоянный житель. Очень люблю эту специю. Щепотка куркумы делает суп золотистым, насыщенным.
Добавляю её в салаты по- корейски.
Ну и конечно в плов….
Используя куркуму, никогда не задумывалась, из чего её делают. Ну специя и специя. А оказывается это ещё и красивый цветок от белого до темно-сиреневого цвета.
Сам порошок куркумы готовят из корней растения.
Для меня это было открытием ( интернет-великая вещь). Ёё же можно выращивать как красивое декоративное растение, которое одинаково хорошо будет смотреться как дома, так и на садовом участке.
Вот такая она – куркума! А вы используете её?