Джамбалайя

Давайте приготовим Джамбалайю.

Джамбалайя

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе, нарезанного кубиками
• 200 г копченой колбасы, нарезанной кружочками
• 200 г креветок, очищенных
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанные
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 1 стакан длиннозерного риса
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка кайенского перца
• 1/2 чайной ложки тимьяна
• 1/2 чайной ложки орегано
• 2 лавровых листа
• 2 стакана куриного бульона
• Соль и черный перец по вкусу
• Оливковое масло для жарки

Инструкции:

1. В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и обжарьте курицу и колбасу до золотистой корочки. Выложите их на тарелку.
2. В той же сковороде обжарьте лук, болгарский перец, сельдерей и чеснок до мягкости.
3. Добавьте рис, томатную пасту, кайенский перец, тимьян, орегано и лавровые листа. Перемешайте и обжаривайте в течение 1-2 минут.
4. Влейте куриный бульон, добавьте обжаренную курицу и колбасу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 20-25 минут, пока рис не впитает всю жидкость.
5. Добавьте креветки и тушите еще 5 минут.
6. Подавайте Джамбалайя горячим.

История блюда:

Джамбалайя — это блюдо, происходящее из Луизианы, сочетающее в себе влияние французской, испанской и африканской кухонь. Это одно из самых знаковых блюд креольской и каджунской кухни, известное своим богатым вкусом и разнообразием ингредиентов.