Я имею в своей домашней библиотеке старую книгу "Домоводство" 1957 года. Иногда в нее заглядываю. Не смотря на то, что книге уже 67 лет, в ней много советов по ведению дома и простых рецептов приготовления пищи.
Недавно я решила приготовить блины, воспользовавшись рецептом из "Домоводства".
Рецепт приготовления блинов скороспелых из книги "Домоводство" 1957 года
Я выбрала способ приготовления блинов с лимонной кислотой, так как блины на кефире (в рецепте — кислое молоко) я пеку часто, а с лимонной кислотой может и не пробовала (не помню).
Приготовление блинов
Подготовила продукты, в соответствии с описанием в книге:
- мука — 500 г;
- яйца — 2 шт.;
- вода теплая — 3 стакана;
- сахар — 1 ст. л.;
- 1/2 ч. л. соли;
- 1/2 ч. л. соды;
- 1/2 ч. л. лимонной кислоты.
Разбила 2 яйца, поместила в миску, перемешала:
Добавила к яйцам 3 стакана теплой воды, соль, сахар, соду. Перемешала и добавила 0.5 кг муки:
Муку с водой хорошо размешала венчиком:
Лимонную кислоту развела водой в стакане:
Вылила воду с растворенной лимонной кислотой в миску с тестом и перемешала:
Блины нужно сразу жарить:
Вот такие дырочки получаются на блине.
Блинчик в перевернутом виде:
Вот такие получились блины скороспелые:
Мое мнение о рецепте блинов скороспелых из книги "Домоводство" 1957 года
Я не специалист по блинам, готовлю их очень редко, так как для меня это длительный процесс. Предпочитаю жарить маленькие оладьи на кефире и соде — это быстро. Также часто в тесто добавляю кипяток, получаются пышные оладьи на кефире и кипятке. Даже готовила оладьи на картофельном отваре, а также:
Но печь блины скороспелые по рецепту из книги "Домоводство" 1957 года мне понравилось. Быстро готовится тесто из доступных продуктов. Не нужно покупать молоко или кефир. Пекутся блины хорошо, получаются "в дырочки", не толстые. Хороший рецепт.
А вы знакомы с таким рецептом? Наверное только я такая "незнайка". Жду ваши комментарии.