Дорогие читатели, некоторое время назад я уже публиковал статью о еде на острове Хайнань, где рассказывал чем можно и нужно питаться на тропическом острове, ссылку на эту статью я дам в конце этой или же открывайте её сразу на канале. Сегодня же я хочу рассказать об одном из самых узнаваемых блюд китайской кухне - Утке по-пекински, а точнее о том, где можно её попробовать и насколько это будет аутентично.
Для начала хочу напомнить, что же это за блюдо такое - Утка по-пекински. Утка натирается мёдом и запекается в специальной печи на специальных дровах из вишнёвого дерева, процесс приготовления очень длительный, около двух дней. Не менее важна и сама подача блюда - утка нарезается специальным образом на 80-120 кусочков. Вместе с уткой подаётся свежий лук и огурцы нарезанные соломкой, мандаринские блинчики и соус Хойсин. Правильно кушать утку нужно заворачивая кусочки утки в блинчики вместе с луком и огурцом смазывая соусом. Лично мне уже захотелось кушать )
Где же в Китае можно найти правильную Утку по-пекински и обязательно ли для этого посещать столицу Поднебесной?
Конечно же попробовать утку по-пекински можно практически в любой части Китая. Одновременно с этим, конечно же, стоит понимать, что именно в самом Пекине есть наиболее аутентичные, наиболее "правильные" рестораны, где готовят утку по-пекински. Например когда я в Пекине пробовал настоящую утку меня партнёры отвезли в исторический ресторан. Это шумное место, 4-х этажное заведение, где куча народу в общем зале и множество отдельных кабинетов. Считается, что здесь на 100% соблюдена технология приготовления утки и полностью повторяется подача как в древности. И да, там очень дорого - хорошо, что не я платил по счёту.
Что касается других регионов Китая, то главный вопрос - можно ли попробовать правильную утку по-пекински в курортных районах, в частности на острове Хайнань? И тут ответ тоже да. И в центре города Санья, и в административной столице острова - городе Хайкоу, и в курортном районе города Санья бухте Дадунхай и в некоторых других локациях острова Хайнань вам подадут Утку по-пекински. В бухте Дадунхай и в Санья есть отдельные рестораны с Уткой по-пекински. Так что даже во время своего пляжного отдыха вы можете приобщиться к экзотической и необычной китайской кухне!
Да, как я и обещал в начале статьи вот ссылка на статью о питании на острове Хайнань
А вы бывали в Китае? Какие блюда китайской кухни вам больше всего нравятся?
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал ))
Поделитесь с друзьями.
Хотите отдохнуть и совершить путешествие? Обращайтесь в нашу туристическую компанию GREENJOY TRAVEL или пишите мне.
Другие статьи о Китае:
Путешествие по Китаю: почему туры на материк стоят так дорого.
Китай, о. Хайнань - зачем туристы едут на этот китайский остров?
Китай, о. Хайнань - термальные источники на острове. Где находятся и какие лучше.