Итак, продолжаю свой рассказ. Я сделала отдельную подборку для этих статей, и кто захочет прочесть все с самого начала, как я приехала, и как искала работу, можете нажимать СЮДА, вы попадете в подборку и сможете все прочесть. Продолжаю свой рассказ.
Когда я услышала на распределении, что меня отправляют работать в Москва-Сити, то я обрадовалась и испугалась одновременно.
С одной стороны, Москва-Сити это очень круто. Это самые интересные современные небоскребы в Москве. А с другой стороны, как вчерашняя провинциалка, я боялась больших зданий, тем более небоскребов. Мы в провинции постоянно слышим, что в Москве что-то происходит нехорошее. Я имею в виду теракты. Вот я и подумала, что небоскреб, это хорошая цель для этого. Заметная. Да и вообще, небоскребы для меня были экзотикой. Я о них слышала, но никогда не видела их близко. А уж тем более, не работала в них.
Но все эти сомнения были у меня на душе. А внешне я показала, что обрадовалась. Я действительно обрадовалась. Приехать в Москву и сразу попасть на работу в знаковое место. Ну и что, что поваром. Да хоть уборщицей, все равно интересно.
В общем, я радостная отправилась на работу.
Рабочий день у нас был с девяти утра, до десяти вечера. Но приходить надо было к восьми. Дело в том, что до начала рабочего дня надо было разогреть плиту, выставить в витринный холодильник все начинки. А начинок было очень много. К открытию надо было сделать так, чтобы все было готово.
Уходили мы тоже на час позже. Так как в этих ресторанах нет уборщиков. И после рабочей смены, каждый убирает свое рабочее место, а дежурный по смене еще и моет полы.
Убрать свое рабочее место там было не просто.
Нужно очистить все емкости с начинками. Те, что по срокам годности нельзя оставлять на завтра, сдать бригадиру, а те, что еще годны убрать в холодильник. Затем все тщательно помыть со специальным раствором. Особенно плиту и вытяжку, так, чтобы не осталось ни одного жирного пятнышка. И только после этого можно уходить. Раз в неделю была "генеральная" уборка. Надо было прийти еще на один час раньше, чтобы вымыть все более тщательно, чем при ежедневной уборке. Все, вплоть до ножек столов. В общем "уборочной" работы нам хватало.
Кроме того, в течение дня мы сами мыли за собой посуду - лопатку для блинов, емкость для теста и другие используемые нами предметы.
Сама, основная работа выглядела так:
На первой линии стоит кассир, он вслух принимает заказ, а тот блинопек, чья очередь выполнять заказ, вслух громко повторяет этот заказ, и одновременно начинает его выполнять. Это не так легко, как кажется. Особенно на первых порах.
Трудно сразу запомнить, что надо делать. Надо срочно вспоминать начинку, что и в каком порядке выкладывать. Начинаешь торопиться, обжигаешься о плиту. Первое время ожогов было много.
Работаешь без перчаток. Все делаешь либо лопаткой - переворачиваешь блин, либо щипцами, надо захватить начинки столько, сколько нужно, желательно не больше, не меньше! Есть весы, но взвешивать не успеваешь, блин может подгореть.
Когда мы были на практике, то нам подсказывали, если мы терялись.
И все происходило в очень доброжелательном ключе. Но когда я в первый день вышла на работу, то все как воды в рот набрали. Никто не только не помогал, но и старался как-нибудь навредить тебе, чтобы ничего не получилось. Например, кассир неразборчиво и тихо повторял, или вообще забывал повторить вслух заказ. А коллеги, на соседней плите, делали вид, что не слышат тебя, если ты обращаешься за помощью. После обеденного перерыва, у тебя могли переставить начинки по другому. А ты тыкался, как они раньше стояли, и не находил то, что тебе нужно, в итоге блин сгорал.
Когда я позже спросила, почему так? Почему никто не помогает, ведь на практике помогали. Мне сказали, что на то и практика(один не полный день!), а сейчас уже работа. Помогать не принято, если не справляешься, зови бригадира. Позовешь бригадира, она начинает ругаться, то не так сделала, это не эдак. Вместо того чтобы помочь, она вообще меня в ступор вводила. Я и так знаю, что делаю неправильно, покажи как правильно, что орать-то.
Бригадир
Бригадиром у нас была женщина чуть моложе меня. В ее обязанности входило следить за порядком, и думаю, что она должна была подменять нас на обед. Но она этого не делала. Менялись мы на обед по очереди. При этом нам давали минут пятнадцать, да и то все время торопили. Мол, сейчас народ пойдет, и твой коллега не успеет поесть.
Так тоже иногда бывало. Специального времени для обеда не было. Обычно обедали, когда народ спадет немного. В туалет тоже проблема. Хотя когда не ешь, то и в туалет не хочется. Иногда обедали в четыре часа. Если честно, то я есть там не хотела. Всегда была в стрессе. А когда у меня стресс, я есть не хочу. Хотя обеды были хорошие. Можно было выбрать любое блюдо и напиток из меню. Я хотела просто посидеть эти пятнадцать минут.
У нас был еще, кроме бригадира, менеджер.
Очень приятная женщина. Она тоже начинала с блинопека. Там все так начинают. Они выращивают себе кадры с низов. Она время от времени приезжала и интересовалась, как дела, все ли устраивает. Я не могу жаловаться, всегда отвечала, что все в порядке.
Потом узнала, что у них в компании принято собирать жалобы на все. Тех кто жаловался на коллектив, или бригадира, просто переводили в другую точку. Не всегда там было лучше.
На самом деле все было совсем не в порядке. Атмосфера в коллективе была такая, когда все друг друга терпеть не могут. Не ругаются, нет, просто не разговаривают друг с другом.
Но самое плохое не это. В конце концов, я пришла работать и никто мне не обязан помогать. Я это понимаю. Но то, что по 12, 14 часов люди стоят на ногах, без возможности присесть хоть на минутку, это было самое плохое. У нас вообще не было стульев. Был один стул в подсобке, на нем всегда сидела бригадир. А в обед мы могли присесть на пятнадцать минут.
А ведь так нельзя, организм не железный. Долго так не продержишься. Я, когда в обед присаживалась, то ноги просто не сгибались. А уж к вечеру еле плелась домой.
Я думала сначала, что мне просто не повезло с бригадой. Но потом, когда уже научилась, стала выходить на подработку в другие места. Везде все одинаково. Где-то немного лучше, а где-то и хуже. Потом созванивалась с одногруппниками - некоторые после первой недели сбежали, другие рассказывали похожие истории. Все как под копирку.
Если в компании не принято присаживаться, то нельзя работать так по 12 и больше часов. Это просто вредно для здоровья. И хотя я уже научилась всему, и нормально успевала, я стала искать другую работу. Но хотела дождаться хотя бы первой зарплаты, чтобы уволиться.
И тут, вот счастье, мне позвонили с моей старой работы, из Тольятти.
Сказали, что могут перечислить мне недоплаченную зарплату. Я была просто счастлива. Мне на той работе, сослуживцы говорили, если уволишься, то тебе не выплатят. Но я разговаривала со своей непосредственной начальницей перед увольнением. Она мне пообещала выплатить все в полном объеме, если я научу всему свою преемницу. Я в мае хотела уволиться, пришлось задержаться на месяц. Зато и начальница обещание сдержала. Всегда надо увольняться без скандала.
Деньги у меня появились, но надо было еще и работу новую подыскать.
И здесь меня опять выручили мои прежние заслуги. Помните, я рассказывала, что ходила на собеседование на Жировой комбинат, по поводу вакансии оператора 1С. Они обещали перезвонить. Они и перезвонили.
В общем, мне осталось только уволиться без скандала. Так как я ни на кого не жаловалась, то надо было придумать причину увольнения, да так, чтобы мне выплатили зарплату без проблем.
Выдумывать ничего не стала. Сказала как есть, что позвонили по моей специальности. Что собеседование было там до того, как я устроилась к ним. Меня долго пытали, насчет атмосферы в коллективе, насчет отношений с бригадиром. Обещали перевести в другую точку, с меньшей проходимостью.
Но я наставала, что все хорошо, а я просто хочу вернуться к своей специальности. Пусть уж без меня разбираются в своих отношениях. Так я решила. Думаю, что они и без меня все знают. Рыба гниет с головы. Видимо у них так принято.
Мне все выплатили, как и обещали.
Я успела проработать там около одного месяца. Кроме зарплаты, мне компенсировали жилье. Проездной, который мне выдали при трудоустройстве, я сдала. Да, за обучение мне не заплатили. По условиям договора, его оплачиваю после трех месяцев работы. Я не оправдала надежд. Отработала всего один месяц. Зато за медкомиссию не высчитали. А могли бы.
Вообще, если бы не всякие мелкие нюансы, зависящие от человеческого фактора, работа ведь интересная. В ней есть элемент творчества. Но, как получилось, так получилось. В чужой монастырь со своим уставом не ходят.
Ну а что было дальше?
Дальше я начала работать на "сидячей" работе, и больше никогда не рассматривала работу, на которой надо постоянно быть на ногах. Например, работу продавца я уже никогда не рассматривала. Знаю, что во многих торговых организациях такие же правила - сидеть на работе не положено. Например, в парфюмерных магазинах так же. Девушки просто падают с ног в конце смены, хотя вроде бы работа и не тяжелая.
Так как я нашла постоянную работу, то вызвала мужа из Тольятти.
Для начала я ему забронировала койку в своем общежитии, в мужской комнате. Там был еще больший трешь, чем в женской. Я заранее его предупредила об этом. Но он не успел прожить там и неделю. Где-то на четвертый день его проживания мы съехали.
Если ваш интерес к этим моим московским историям не угаснет, то расскажу как мы сняли комнату и как обстояло дело на моей новой работе. Но это будет уже вторая часть моих приключений в Москве. Первая закончена.
Какой можно сделать вывод из всего выше описанного
Москва не просто так считается жестким к людям городом. Несмотря на свою внешнюю привлекательность, задержаться в Москве смогут только очень целеустремленные люди. Если у вас все хорошо, то лучше сидите дома и читайте мои статьи. А если все же даже после прочтения этих статей, желание что-то изменить в своей жизни не пройдет, то добро пожаловать в Москву. Москва для сильных духом людей. Таких возможностей как в Москве, вы больше не найдете ни в одном городе мира. Это моя внутренняя убежденность.
В Москве идеи витают в воздухе. Ведь от места тоже многое завивисит.
Какие идеи могут прийти в голову в сонном Тольятти? Там сложно что-то придумать новое. Разве что уехать на заработки в Москву. Долгое время, я очень стеснялась, что я, как выражаются некоторые мои подписчики, "на старости" лет вдруг решила поменять свою жизнь.
Это сейчас, думающих так становится все меньше и меньше. А тогда, почти семь лет назад, так думал практически каждый. И я в том числе придерживалась такого же мнения. Поэтому и стеснялась своего возраста. Сейчас я так не думаю. Да и многие наконец поняли, что возраст не приговор. В любом возрасте можно что-то изменить. В любом возрасте можно жить интересной, насыщенной жизнью.
Вряд ли я в Тольятти стала бы еще и блогером. А для Москвы блогер-пенсионер это нормально. Но это другая история. Об этом я вам тоже расскажу чуть позже, как мне вообще пришла в голову такая дерзкая мысль. Ведь тогда, слово "блогер" у нас ассоциировалось со словом "молодежь".
Все статьи из этого цикла вы сможете увидеть ЗДЕСЬ!
А сегодня на этом все. Хорошо все, что хорошо кончается!
Ваша ИСКРА!
Жду ваших подписок и лайков!
Если их будет много, то и новые статьи о моей жизни в Москве будут писаться быстрее!
Лайки - это неплохой стимул для блогера!