Для приготовления кекса вам понадобится:
- 1 стакан муки
- 2 яйца
- 0,5 стакана сахара
- 80 г кокосовой стружки
- 60 мл растительного масла
- 50 мл молока
- 30 мл коньяка или рома
- 40 г сливочного масла
- щепотка соли
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смешайте муку, сахар и кокосовую стружку в большой миске. Добавьте яйца, растительное масло, молоко, коньяк или ром, соль и перемешайте до получения однородной массы.
3. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Вылейте тесто в форму и поставьте в духовку на 30-40 минут.
4. Готовый кекс остудите и украсьте по желанию (например, сахарной пудрой или шоколадом).
Кекс с кокосом готов! Приятного аппетита!