Раз уж здесь хорошо заходит откровенность и искренность, расскажу еще об одном своем опыте. 2016-ый год, мой двоюродный брат готовился к одному из важнейших событий в своей жизни – свадьбе. Меня попросили сделать красивейший торт в несколько ярусов на футбольную тематику. Брат профессионально играл и любил футбол. Это была часть его жизни, и он хотел это как-то подчеркнуть, но конкретного проекта, заказа не дал. Это меня впоследствии и спасло….
Я выбрала самую приятную и любимую моими родными начинку три шоколада, сделала эскиз, продумала все до мелочей. Испекла, сфоткала – тогда еще непрофессионально, как могла) не судите строго, пожалуйста.
Дело за малым: необходимо было доставить это произведение искусства из Москвы в Коломну.
Лирическое отступление: Ваша покорная слуга - педант, зануда и даже где-то “зад**т” по части безопасности своих кондитерских изделий. Я всегда продумываю как закрепить, транспортировать, везти так, чтобы не оглядываться каждые 5 секунд на заднее сидение машины, а жив ли там мой торт? Но что-то пошло не так…
ГАЛЯ! У НАС ОТМЕНА!
И на старуху, как вы знаете, бывает проруха. Декоративный мяч на торте был мега-тяжелым для украшательства. Он меня и подвел. Футбольные комментаторы сказали бы: “Это был точно не день Бекхема”. На итоговом варианте там еще должны были сидеть фигурки жениха и невесты в стиле love is…
Накануне в 23:00 я подъезжаю к ресторану, где будет свадьба, муж вытаскивает торт из машины и многозначительно молчит…
Я спрашиваю, что случилось. Он говорит: “Юля, изменился вес торта, что-то не так”. В общем, открыли мы коробку, а весь торт вслед за мячом на бок упал…. Свадебный торт моего брата упал, мать его, на бок!!!
Такая тема, граничащая с ощущением, если бы там лежала чья-то голова или гадюка, например.
Я впадаю в транс и в шок одновременно, из всех реакций “Бей, замри, беги” я выбрала замри. На выручку пришел муж, который как спасатель в американских сериалах, уговаривающий самоубийцу не прыгать с моста, твердым и уверенным голосом сказал: “У нас есть ночь, мы все исправим”.
А у нас в машине, помимо моей упавшей чести кондитера и торта, находились еще двое маленьких детей, которые требовали внимания: уложить, погулить, побыть в их жизни немедленно.
Мы стартуем к родителям, которые тоже живут в Коломне. Там есть единственный на тот момент круглосуточный “Перекресток”. Я не могу внятно сформулировать, что нужно купить, муж пытается добиться от меня концентрации, в итоге я помню в корзине только много масла и сливочного сыра.
Уложили мы детей и полночи вместе с “боевым товарищем” реанимировали этот торт. Я содрала всю мастику и заменила ее выровненным крем-чизом, утром мы не спавши поехали к ЗАГСу и купили живых цветов, я обработала их шоколадом и водрузила по бокам торта каскадом.
И знаете что?
МЯЧ!!! Предатель-мяч, который все разрушил, сам не пострадал. У меня был дикий соблазн сделать пас, но я удержалась и вернула его обратно на торт.
Простите! Я не сфотографировала упавший и новый торт. Мне было совершенно не до этого, я радовалась уже тому, что могу хотя бы шевелить руками. Поверьте мне на слово – упавший красавчег торт выглядел трагично, а новый - не так роскошно, как старый, но достойно.
Я так перенервничала, так сомневалась, так переживала в ответственный момент, что попросила официанта не включать яркий свет во время вывозки торта. Настолько мне было по-человечески стремно.
СПОЙЛЕР: И зря! Кроме меня ж никто не видел, каким был первый вариант! Я себе в голове такую реальность создала, что поседела и повзрослела лет на 10!
Встретили торт в итоге бурными аплодисментами. Вкус был идеален, в нем я не сомневалась ни секунду, а злополучный мячик молодожены даже на память забрали домой в качестве сувенира и несколько дней любовались…
ЧТО ДАЛ МНЕ ЭТОТ ОПЫТ?
- Укреплять многоярусные торты надо так, будто в вас вселяются 3 перфекциониста. Надо пробовать на прочность, на раскачку, предусмотреть все и больше.
- А лучше – собирайте декор и тело торта на месте. Везите все в отдельных упаковках.
- Мешочек с кремом, шпатель, кусок мастики – ремкомплект должен быть всегда под рукой.
- И последнее: Это всего лишь торт. Это не трагедия жизни, драма лишь мешает искать решения. Наращиваем “кожу” от неудач.