У вас бывало такое, что вы только открыли ресторан, везде убрано, красиво — глаз не отведёшь! А посетителей всё нет и нет… Тем временем в заведении через дорогу ситуация обратная. Столы резервируют на месяц вперёд, а гости оставляют кучу положительных отзывов! Спешим успокоить: подобное случается со многими начинающими владельцами ресторанного бизнеса, которые не уделили должное время разработке продуманного дизайна. К счастью, эта проблема решаема, и мы подготовили для вас несколько советов, которые помогут вам сделать дизайн ресторана лучше и привлекательнее для гостей. А если же вам нужны услуги профессионалов, оставьте свою заявку на сайте.
На что стоит обратить внимание при разработке дизайн-проекта ресторана?
Формат. Подумайте над стилем своего ресторана. Каких размеров ваше заведение? Каково его назначение? Это паб? Арт-кафе? Предположим, вы открыли кафе-бар. Здесь чаще всего проводят деловые встречи или свидания. Разместите здесь столики, на которых будет удобно разместить рабочий ноутбук и кофе.
Вид кухни. Какие блюда есть в меню вашего заведения? Вы подаёте фастфуд или европейскую кухню? Попробуйте привнести в дизайн ресторана что-то тематическое. К примеру, если вы подаёте блюда азиатской кухни, у потолка можно повесить китайские фонарики! Они придадут ресторану национальный колорит и вызовут у посетителей желание наделать кучу фото на память.
Образ клиента. Кто ваш посетитель? Молодёжь? Семейные люди? Бизнесмены? Продумайте всё, вплоть до возраста гостей, их уровня достатка и требований к уровню комфорта. Если в вашем ресторане часто бывают семьи с детьми, то установите детский уголок, чтобы родители могли наблюдать за чадом.
Создайте уникальную концепцию!
Обратите внимание на район, в котором располагается ваш ресторан. Сколько и каких заведений в нём есть? Пять мест, где подают восточную кухню? Не открывайте шестое!
Придумайте такую концепцию, которая будет выделяться на фоне остальных. Вызовите у посетителей желание сделать фото, выложить его в Интернет и прийти ещё раз, но уже вместе с друзьями.
Правильно подберите цвет для кафе или ресторана
Именно с помощью цвета можно воздействовать на настроение людей. Если, к примеру, ваши посетители приходят вечером после работы, уставшие и сонные, то используйте спокойные цвета, способствующие расслаблению. Яркие, пышущие энергией оттенки лучше оставить для молодёжных местечек.
Оранжевый и красные цвета улучшат аппетит посетителей, а жёлтый стимулирует умственную активность. В крупных помещениях можно использовать больше тёмных цветов, они здорово разбавят дизайн, а в маленьких, наоборот, — светлые, которые помогут визуально увеличить заведение.
Поделите ресторан на зоны
В обычном ресторане всегда есть фасад, зал для посетителей, стойка для заказов или же бар, а также кухня и уборная. Количество этих помещений, как правило, зависит от размеров заведения.
В крупных ресторанах нужен ресепшен, в элитных — гардероб. В зале должно быть, прежде всего, просторно. Санузел должен располагаться так, чтобы посетители могли зайти в него, не привлекая взгляды окружающих. В некоторых ресторанах обустраиваются специальные зоны для курения — это классное решение!
Функциональность и Комфорт
Не забывайте о том, что интерьер должен быть удобным и для гостей, и для персонала. Мы подготовили парочку советов:
— Рассчитывайте гардероб на 110% посетителей, чтобы не возникало толкучки. На одного человека требуется 0,1 м².
— В зале лучше разместить меньше столиков, чем терпеть случайные столкновения и опрокинутые подносы. Минимальное расстояние между столиками — 1,5 м². У каждого столика должен быть свой источник света.
— Санитарные узлы должны быть раздельными для мужчин и женщин. Постарайтесь выделить хотя бы по одной кабинке. На 60 мест полагается 1 унитаз.
Внимание к деталям
Именно декор поможет вам создать запоминающийся интерьер! Если у вас ресторан с азиатской кухней, то развесьте китайские амулеты — это замечательное украшение! В ресторанах восточной тематики используют пёстрые арабески. Небольшие детали могут подчеркнуть уникальную концепцию заведения.
Подведём итоги
Грамотное сочетание цветов, удачная планировка зон, а также комфортное оформление помещений и внимание к деталям — это залог того, что в ваш ресторан захотят вернуться. Надеемся, что наши советы помогут вам обрести постоянных посетителей!
Если вы хотите, чтобы над оформлением интерьера вашего ресторана работали профессионалы, то советуем заглянуть на наш сайт. На сайте компании Lim Design вы найдёте портфолио с успешными заказами и полный перечень услуг.
📞Нужна консультация? Звоните по телефону 8 (800) 600-63-75