Друзья, всем привет! Сегодня порадую очень простым и вкусным рецептом - котлетами из филе минтая. Рецепт достаточно простой и быстрый, не много занимает времени на кухне. Все смешал, налепил и поставил в духовку. Рецепт не только быстрый но и полезный.
Пошаговый рецепт с фото
Количество продуктов смотрите в конце статьи!
Через мясорубку пропустить филе минтая и одну большую луковицу (подставьте сразу большую чашу). В эту же чашу добавляем: творог, сыр натертый на мелкой терке, укроп (мелко порубить), сливочное масло (оно должно быть мягким), одно яйцо, соль и перец
Все хорошо перемешать, сделать это лучше руками. Если фарш получается жидким, это можно исправить.
Что добавляют если фарш получился жидким
- Манка - нужно полчаса постоять
- Овсяные хлопья - измельчить в блендере
- Хлеб - замочить водой или молоком, потом отжать и добавить в фарш
- Мука
- Отварной картофель - предварительно измельчить
- Панировочные сухари - быстро возьмут влагу, приблизительно 1 ст.л на 500г
Избавится от лишний жидкости поможет дуршлаг, необходимо подержать фарш в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость (предварительно отжать)
Подготовьте будущие котлеты, отделите фарш на порционные кусочки у меня получилось 10 бушующих котлет
Формируем котлеты, в моем случае это овальная форма, но можно сделать ту форму, которая вам больше нравится. Сформированные котлеты обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на противень. Противень смажьте подсолнечным или сливочным маслом.
Духовку предварительно разогрейте, при температуре 180г выпекайте приблизительно 35 минут, время готовности покажут - красивые, золотистые котлеты.
Продукты которые вам потребуются
- Филе рыбы - у меня 600г
- творог 120г
- Лук - одна большая головка
- Сыр - 50г
- Сливочное масло - 50г
- Зелень - маленький пучок, можно петрушку, у меня укроп
- Соль - пол чайной ложки
- Перец черный - на кончике чайной ложки
- Панировочные сухари
- Яйцо - 1шт