Я никогда не варила холодец на плите. Варю его исключительно в мультиварке. Это легко и просто, никаких долгих бдений к плиты, сидения весь день дома и т.п. Пену снимать тоже не надо.
Бывает ставлю его на таймер в ночь, и рано утром уже всё готово.
Мультиварка у меня маленькая, объемом 2,5 л всего, поэтому расчет продуктов даю под нее.
Если у вас мультиварка большая, увеличивайте количество продуктов.
И не лейте слишком много воды. Учитывайте, что из мультиварки вода не выпаривается, как из кастрюли. Лучше налить меньше воды, чтоб только покрывала мясо.
Любите холодец? Как готовите?