Возможно, самое время переосмыслить рацион, пока дорожающие какао-бобы не оставили вас на бобах
Источник: The Economist
Военный конфликт между Россией и Украиной, начавшийся в феврале 2022 года, спровоцировал резкий рост цен на продукты питания, поскольку оба региона являются крупнейшим производителями зерновых и другого продовольствия. Исключением в этом тренде был только сахар. Но прошлый год выдался непростым для сладкоежек. Цены на зерновые культуры снизились, а вот сахар, наоборот, резко подорожал.
Несмотря на некоторую стабилизацию, цены все еще остаются высокими. Как и цены на разнообразный класс второстепенных сельскохозяйственных товаров, так называемых продуктов для гурманов. Цена на какао выросла на 82% за 12 месяцев и достигла 46-летнего максимума. Оптовая цена на оливковое масло, составляющая 9 000 евро за тонну, достигла рекордного уровня (предыдущий пик от 200 года составлял 6200 долларов США). В Нью-Йорке контракты «oj» на будущие поставки замороженного концентрированного апельсинового сока торгуются по цене $3,07 доллара за фунт, что примерно на 50% выше, чем в январе прошлого года. Кофейный рынок более сонный, но арабика с 2021 года подорожала на 44%.
Проблемы производителей
Причина роста цен заключается не в том, что потребители внезапно полюбили Coca-Cola и KitKats, а в том, что в регионах, где производятся товары для гурманов, существует множество проблем. Климатический феномен Эль-Ниньо вызвал засуху в Австралии, Индии и Таиланде, трех из четырех крупнейших экспортеров сахара. Сильнейший проливной дождь в Бразилии усложнил судоходство.
В прошлом году урожай оливок в Испании был худшим за десятилетие. В этом — из-за жары — он будет таким же плохим. Ураганы уничтожили около 10% апельсиновых деревьев во Флориде, где выращивают девять из десяти американских апельсинов. Проливные дожди в летние месяцы привели к масштабной гибели какао-деревьев в Гане и Кот-д’Ивуаре, двух крупнейших в мире регионах, производящих какао.
Повышенные цены на товары для гурманов уже отразились на стоимости готовой продукции. В 2023 году стоимость сахара и сладостей в США выросла почти на 9%, а несколько кондитерских гигантов предупредили, что такие товары, вероятно, станут еще дороже в течение следующего года. Теоретически это должно снизить спрос. Тем не менее пока мало признаков того, что более высокие цены снижают аппетит потребителей.
Любителям сладостей придется раскошеливаться
Любителям тортиков остается лишь надеяться, что цены упадут, когда Эль-Ниньо пройдет, а фермеры начнут сажать сахарного тростника и свеклы в ответ на существующие цены. Однако любая передышка, вероятно, окажется недолговечной. Жесткие новые правила экспорта продуктов питания в страны ЕС, которые распространяются на какао, кофе и пальмовое масло, вступят в силу в конце 2024 года. Повышенные затраты на соблюдение требований и неопределенность в отношении правоприменения могут побудить европейских импортеров копить запасы, пока есть время. Поскольку на Европу обычно приходится треть мирового импорта какао и кофе, такая спешка с поставками даст толчок к росту цен на мировых рынках.
Длительные явления выглядят еще более тревожно. В Гане и Кот-д’Ивуаре цены, по которым фермеры продают продукцию оптовикам, остаются слишком низкими; Пол Джоуль из Rabobank считает, что это препятствует новым посевам, несмотря на заоблачные мировые цены. Он считает, что политика в ближайшем будущем не изменится. И поскольку изменение климата делает экстремальные погодные условия более частыми, риск того, что несколько важнейших производственных регионов пострадают одновременно, и что крупнейшие в мире производители сократят экспорт в ответ, только возрастает.
Заплатить за все это придется потребителям. Фермеры по-прежнему останутся за бортом. А посредники, которые живут за счет ценовых колебаний, отхватят себе самый большой кусок пирога. Или торта.
Подготовлено по материалам издания The Economist
MarketSnapshot — Новости ProFinance. Ru и события рынка в Telegram
По теме:
Новые правила могут уничтожить запасы кофе и какао на складах ЕС