Соль считается универсальным катализатором вкуса, специей, которой невозможно пренебрегать, но и нельзя увлекаться, особенно людям с повышенным давлением. Ученые рассказали, как можно разрешить эту дилемму.
В статье, опубликованной в известном научном журнале, члены международной группы экспертов, представляющих Австралию, Японию, Индию, США и Южную Африку, призвали рекомендовать пациентам с гипертонией безопасный заменитель соли.
Причинами высокого кровяного давления, повышенного риска инсульта, болезней сердца и преждевременного ухода из жизни являются два основных фактора. Они связаны с чрезмерным потреблением натрия и дефицитом калия в организме.
Если в соль вместо определенной части хлорида натрия добавить хлорид калия, то обе проблемы были бы решены. Такой заменитель специи практически безопасен для гипертоников.
Однако, по словам авторов статьи, они провели тщательный анализ 32 руководств по лечению гипертонии и почти не обнаружили в них рекомендаций по увеличению потребления калиевой соли. И это несмотря на выводы многих аргументированных научных публикаций о пользе подобного рода заменителей.
По большей части руководства акцентировали внимание на снижении употребления натрия в пище. В некоторых из них было рекомендовано включать больше калия в рацион питания. И только два руководства, разработанные китайскими и европейскими экспертами, отдали должное соли с добавками калия.
В своей статье, опубликованной в журнале Hypertension, ученые привели формулу состава безопасного для здоровья заменителя соли: 75% хлорида натрия и 25% хлорида кальция. Однако эта специя противопоказана людям с хронической почечной недостаточностью.
Данная статья носит информационно-ознакомительный характер и не может заменить консультацию у врача.
Ранее Сетевое издание «Учительская газета» уже рассказывало об угрозе, которую таят продукты с солью. Сообщало о пользе и вреде соленых огурцов. Писало и о семи опасных признаках избытка соли в организме, которые можно определить самостоятельно.
Информация о соли, о том что можно и нельзя употреблять, есть в рубрике Соль. Всем, кто следит за своим здоровьем, советуем читать материалы специальных разделов: Про питание, Здоровье. Ответы на вопрос: как похудеть, можно найти здесь.
Читайте материал в сетевом издании «Учительская газета».