Зимой на наших прилавках появляется излюбленный мной продукт - розового цвета сочная репка с белой и ароматной мякотью. Очень люблю её как в сыром виде, так и в составе супов и овощных рагу. Готовлю молочное рагу «как в садике» с капустой, картофелем, репой и горошком - вкуснятина!
Расскажу про израильскую репку поподробнее. Турнепс и репа здесь называются одним словом - «лефет», что в переводе означает просто «репа».
Турнепс в Израиле выращивают преимущественно в зимний период, когда температура на улице ниже, потому что он не любит летнее израильское пекло.
Он является популярным овощем в Израиле благодаря своей способности храниться дольше, чем желтая репа, а также благодаря своим питательным свойствам.
Турнепс содержит много витамина С, кальция и железа, а также клетчатку, которая полезна для пищеварения. Кроме того, он отличается более нежным вкусом по сравнению с желтой репой.
Выращивание турнепса в Израиле осуществляется на открытом грунте или в теплицах. Он требует хорошо удобренных почв и регулярного полива.
Важно также следить за тем, чтобы турнепс не перегревался на солнце, поэтому его часто выращивают в затененных местах.
Желтую репу в Израиле также выращивают, но она менее популярна, чем турнепс.
Это может быть связано с тем, что желтая репа более привередлива к условиям выращивания и требует более влажной почвы и более прохладного климата.