Баранину пропустить вместе с луком через мясорубку два раза, заправить солью, перцем, развести водой. Замесить тесто{ лапшу} и разделать из него с мясным фаршем этли борек{ пельмени четырехугольной формы}, отварить их в подсоленной воде. Подать этли борек , залив кислым молоком или сметаной.
