Магия борща: Секреты семейного рецепта ТОП-5

Рецепт борща с говядиной и грибами

Ингредиенты:

• 300 г говядины
• 200 г свеклы
• 300 г картошки
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 г грибов (шампиньоны или другие по вашему выбору)
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 л говяжьего бульона
• Соль, перец, лавровый лист по вкусу
• Зелень для подачи (укроп, петрушка)

Приготовление:

1. Нарежьте говядину кубиками. Очистите и нарежьте свеклу, картошку, морковь, лук, чеснок и грибы.
2. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук и чеснок до мягкости.
3. Добавьте томатную пасту и обжаривайте несколько минут, помешивая.
4. Положите нарезанные овощи и говядину в кастрюлю. Тушите их на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
5. Влейте говяжий бульон, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 20 минут.
6. Добавьте нарезанные грибы и варите еще 10-15 минут.
7. Подавайте горячий борщ, посыпанный свежей зеленью.

Рецепт борща с креветками и кокосовым молоком

Ингредиенты:

• 300 г картошки
• 200 г свеклы
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 400 мл кокосового молока
• 200 г креветок (очищенных)
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 л говяжьего бульона
• Соль, перец, лавровый лист по вкусу
• Зелень для подачи (кинза, укроп, петрушка)

Приготовление:

1. Нарежьте картошку, свеклу, морковь, лук и чеснок кубиками.
2. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук и чеснок до мягкости.
3. Добавьте томатную пасту и обжаривайте несколько минут, помешивая.
4. Положите нарезанные овощи в кастрюлю. Тушите их на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
5. Влейте говяжий бульон, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 20 минут.
6. Влейте кокосовое молоко в борщ и дайте ему прокипеть.
7. Добавьте очищенные креветки и варите еще 5-7 минут до готовности креветок.
8. Подавайте горячий борщ, посыпанный свежей зеленью.

Рецепт зелёного борща с шпинатом и авокадо

Ингредиенты:

• 300 г картошки
• 200 г моркови
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 г свежего шпината
• 1 авокадо
• 1 лимон (сок)
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 1 л овощного бульона
• Соль, перец по вкусу
• Зелень для подачи (кинза, укроп, петрушка)

Приготовление:

1. Нарежьте картошку, морковь, лук и чеснок мелкими кубиками.
2. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжаривайте лук и чеснок до мягкости.
3. Добавьте картошку и морковь. Тушите овощи несколько минут на среднем огне.
4. Влейте овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой до мягкости картошки.
5. Пока борщ варится, подготовьте шпинат. Вымойте его и мелко нарежьте.
6. Добавьте шпинат в кастрюлю. Варите еще 5 минут.
7. Нарежьте авокадо кубиками и полейте его соком лимона.
8. Посолите и поперчите борщ по вкусу. Подавайте горячим, добавив в каждую порцию кубики авокадо.
9. Подайте борщ, посыпанный свежей зеленью.

Рецепт борща с медом и грецкими орехами

Ингредиенты:

• 500 г свеклы
• 300 г картошки
• 200 г моркови
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 400 г капусты
• 100 г грецких орехов (очищенных)
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1,5 л говяжьего бульона
• 2 ст. ложки меда
• Соль, перец, лавровый лист по вкусу
• Зелень для подачи (укроп, петрушка)

Приготовление:

1. Подготовьте овощи: очистите и нарежьте свеклу, картошку, морковь, лук, чеснок и капусту.
2. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук и чеснок до золотистости.
3. Добавьте томатную пасту и обжаривайте несколько минут, помешивая.
4. Положите все нарезанные овощи в кастрюлю. Тушите их на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
5. Влейте говяжий бульон, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 20 минут.
6. Пока борщ варится, грубо нарежьте грецкие орехи.
7. Добавьте грецкие орехи и мед в кастрюлю с борщом. Перемешайте и продолжайте варить еще 5-7 минут.
8. Подавайте горячий борщ, посыпанный свежей зеленью.

Рецепт борща с печенью и яблоками

Ингредиенты:

• 500 г свеклы
• 300 г картошки
• 200 г моркови
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 400 г капусты
• 200 г говяжьей печени
• 2 яблока
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1,5 л говяжьего бульона
• Соль, перец, лавровый лист по вкусу
• Зелень для подачи (укроп, петрушка)

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте свеклу, картошку, морковь, лук, и чеснок кубиками.
2. Разогрейте растительное масло в кастрюле. Обжаривайте лук и чеснок до золотистости.
3. Добавьте томатную пасту и продолжайте готовить несколько минут, помешивая.
4. Положите все нарезанные овощи в кастрюлю. Тушите их на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
5. Влейте говяжий бульон, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 20 минут.
6. Пока борщ варится, нарежьте говяжью печень и яблоки.
7. Добавьте печень и яблоки в кастрюлю с борщом. Продолжайте варить еще 10-15 минут до готовности печени.
8. Подавайте горячий борщ, посыпанный свежей зеленью.

Приятного аппетита!