Карбонара - это классический итальянский рецепт, который представляет собой нежную и сливочную пасту с беконом, сыром пармезан и яйцом. Это идеальное блюдо для любителей итальянской кухни, которое легко приготовить дома. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить вкусную карбонару, используя доступные ингредиенты.
Для приготовления нам потребуется:
· 200-250 г спагетти или другой любимой пасты
· 150-200 г бекона или ветчины
· 3-4 яйца
· 50 г пармезана или другого твердого сыра
· Соль, перец, зелень по вкусу
· Оливковое масло
Приготовление:
- Вскипятите воду в большой кастрюле и добавьте соль. Опустите пасту в кипящую воду и варите до состояния аль денте, следуя инструкциям на упаковке.
- Тем временем нарежьте бекон или ветчину на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до хрустящего состояния.
- Взбейте яйца в глубокой миске с тертым сыром, солью и перцем. Перемешайте до однородности.
- Когда паста будет готова, слейте воду и оставьте немного воды для смешивания с пастой. Добавьте пасту обратно в кастрюлю и быстро перемешайте с яичной смесью, чтобы она равномерно покрыла пасту.
- Затем добавьте обжаренный бекон и еще раз аккуратно перемешайте.Если паста все еще суховата, добавьте немного оставшейся воды для смешивания.
- Подавайте пасту карбонара горячей, посыпав сверху тертым сыром и зеленью. Не забудьте добавить пару кусочков хрустящего бекона сверху.
Время приготовления: 20-25 минут.
Этот рецепт недорогой и быстрый в приготовлении, что идеально подходит после рабочего дня.
