Сегодня поговорим о дефиците витаминов или как распознать гиповитаминоз?
В последнее время я стала замечать, что у многих людей отмечается повышенная утомляемость. И недавно, пересматривая мультфильм по книге Астрид Линдгрен «Малыш и Карлсон», услышал вновь фразу Карлсона: «О, я самый тяжелобольной в мире человек!»
Отдадим должное уважение художникам иллюстраторам: они точно отразили внешность людей, имеющих дефицит витаминов в организме. И если судить героев по внешнему виду, гиповитаминозом D страдали Карлсон, Фрекен Бок, а воры Филле и Рулле вообще были в полном авитаминозе D, E, витаминов группы В. Бессонница, нервные расстройства, повышенная потливость, поражение кожи, выпадение волос (особенно, в затылочной области) избыточный вес, сердцебиение и, конечно, утомляемость.
1. Что такое витамины и для чего они нужны?
Витамины (от лат. vita «жизнь») — органические соединения, жизненно необходимые для обмена веществ и функционирования организма, т.к. они являются компонентами около 150 ферментов. Без витаминов невозможен ни один физиологический процесс. Они необходимы для роста и развития человека, синтеза гормонов, работы опорно-двигательной, сердечно-сосудистой, эндокринной, иммунной и других систем организма.
К сожалению, далеко не все витамины могут образовываться в организме самостоятельно – большая их часть поступает извне (с пищей или медикаментозными препаратами). Плюс ко всему: некоторые из них не могут накапливаться в клетках, поэтому их поступление должно быть регулярным и полноценным. Адекватный приём витаминов зависит в первую очередь от грамотно составленного рациона питания, включающего природные источники этих веществ: фрукты, овощи, орехи, злаки и некоторые продукты животного происхождения.
Недостаточное количество витаминов в организме называют гиповитаминозом, полное отсутствие витаминов – авитаминоз. Необходимо отметить, что излишек витаминов (гипервитаминоз) не менее вреден, чем их недостаток.
2. Какие существуют витамины?
Существует жирорастворимые витамины и водорастворимые. Это качество основано на физических свойствах витаминов: некоторые из них лучше воспринимаются организмом, поступая в жидком или натуральном виде, а некоторые – только в комплексе с растительными маслами. К жирорастворимым витаминам относятся витамины K1, К2, E, D2, D3 и А. Водорастворимые витамины – C, Н, Р и витамины группы В - В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12. Помимо витаминов существуют еще и витаминоподобные вещества, которые обладают более низкой биологической активностью, но также очень важны для организма: холин, липоевая кислота, оротовая кислота, пангамовая кислота, инозит, парааминобензойная кислота, коэнзим Q, убихинон, L-карнитин.
3. Какие основные причины нехватки витаминов в организме?
Частыми причинами гипо- или авитаминозов являются:
- -однообразный рацион питания и/или неправильное сочетание продуктов (например, кальций нельзя употреблять вместе с железом или цинком, поскольку из-за конкурентного взаимодействия с белками все эти витамины мешают усвоению друг друга);
- заболевания желудочно-кишечного тракта (из-за проблем со всасыванием /усвоением витаминов);
- болезни почек (нарушение абсорбции и метаболизма витаминов);
- нарушения гормонального характера;
- повышенная потребность (детский и подростковый возраст, хронический стресс, беременность, интенсивный труд).
Мы уже ранее говорили о микробиоте и ее значимости для человека (https://t.me/school956/3771). Напомню, одной из причин снижения микробного разнообразия и изменения состава микробиоты является дефицит витаминов группы D и В.
4. Какие особенности «витаминного дефицита» в России?
Результаты эпидемиологических исследований последних лет позволили выявить некоторые общие тенденции в витаминном статусе (витаминной обеспеченности) детского и взрослого населения России:
- Дефицит витаминов выявлен во всех регионах нашей страны, во всех возрастных и профессиональных группах населения (повсеместно действующий фактор);
- Дефицит носит характер полигиповитаминоза, т.е. сочетанной недостаточности нескольких витаминов (чаще D, C, B1, B2, B6, каротина и др.);
- Нехватка витаминов чаще обнаруживается в холодный период, но может быть и круглогодичным (при долго действующем неблагоприятным факторе).
Продолжение читайте в следующем посте ;) #ДОНМ #ШколыКолледжиМосквы #гбоушкола956