Спагетти карбонара - итальянское блюдо, но оно очень популярно во всем мире, в том числе и у нас. Изобретенное когда-то простыми шахтерами, это простое и сытное блюдо из макарон завоевало сердца и желудки многих. Карбонару следует подавать с беконом - он более мясной и менее жирный. Слишком много жира сделает пасту слишком тяжелой. Чеснок можно раздавить и обжарить, помешивая. Однако для придания блюду тонкого аромата достаточно обжарить дольки чеснока в масле и снять их со сковороды через несколько минут. Для приготовления карбонары необязательно использовать спагетти - выбирайте любую из 500 видов пасты. Однако использовать следует только твердые сорта пшеницы.
Нам понадобится на 2 порции следующие ингредиенты:
1 шаг:
Вскипятите воду в большой кастрюле и сварите пасту до состояния аль денте. Обычно для этого нужно варить ее на минуту меньше, чем указано на пачке.
2 шаг
Пока паста варится, растопите на сковороде масло и обжарьте на нем мелко нарезанные лук, чеснок и бекон. До мягкости и до отчетливого чесночного и жаренобеконного запаха.
3 шаг
Снимите сковороду с огня и в глубокой миске взбейте четыре яичных желтка со сливками и тертым пармезаном. Посолите и поперчите смесь, еще раз взбейте.
4 шаг
В готовые спагетти вывалите обжаренные с луком и чесноком кусочки бекона. Влейте смесь сливок, желтков и пармезана, перемешайте. И сразу подавайте, посыпав свеженатертым сыром и черным молотым перцем.
Самая простая в приготовлении и самая вкусная паста готова, можете звать свою вторую половинку к столу
Приятного аппетита)