Делая такие лепёшки впервые - в качестве эксперимента - кажется, что выпечка получится "на раз". Готовить ее снова не захочется: вряд ли какая-то чечевица заменит хлебушек.
Я тоже так думала, но на самом деле всё иначе. Попробовав однажды, этот рецепт точно приживется на вашей кухне. Лепёшки получаются размером с обычную ватрушку, но на один приём пищи хватает всего четверти. Они очень сытные! 💪
Никаких быстрых углеводов, но много фолиевой кислоты (укрепляет иммунную защиту), клетчатки (естественное очищение для кишечника), железа (поддерживает уровень гемоглобина) и еще более десятка минеральных веществ.
Взгляните, чем полезна чечевица:
- Снижает уровень вредного холестерина, защищает сердце.
- Помогает поддерживать здоровье людям с диабетом - снижает уровень сахара в крови.
- Устраняет признаки усталости, поскольку обогащает организм железом (в 100 г содержится от 3.8 до 7.9 мг вещества).
- Обладает противовоспалительным воздействием за счет полифенолов в составе; лабораторные исследования показали, что этим веществам удалось остановить развитие раковых клеток (особенно на коже).
- Помогает беременным женщинам успешно выносить ребенка, благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты. Также чечевица способствует правильному формированию нервной и сердечной систем малыша в утробе.
Полезные свойства чечевицы намного шире, но об этом в другой раз.
Рецепт чечевичных лепешек!
Что понадобится:
- 250 г красной чечевицы;
- 150 мл теплой воды;
- 2 ст.л. растительного масла;
- 1 ч.л. соли;
- 1 ст.л. тростникового или обычного сахара, без горки;
- 1-1.5 ст.л. итальянских трав (можно использовать любые, которые нравятся, при желании добавить пару чайных ложек сушеного чеснока);
- 1 ч.л. лимонного сока;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 30 г псиллиума (или заменить 2 ст.л. муки без горки);
- немного кунжута для посыпки
Как готовить:
- Чечевицу залейте водой и оставьте набухать на 2-3 часа (можно залить с вечера и оставить на ночь).
- Набухшую чечевицу промойте, добавьте 150 мл воды, масло, соль и сахар, травы, сок лимона.
- Перемешайте и пробейте блендером до состояния однородной каши.
- Добавьте разрыхлитель и псиллиум (либо муку), хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут.
- Затем мокрыми руками сформируйте 4 лепешки.
- Посыпьте кунжутом и выпекайте около 30 минут при 170 градусах.
Обязательно ориентируйтесь по своей духовке! Например, при выпекании в газовой достаточно 35 минут при 150 градусах.
Выпекайте чечевичные лепёшки, будьте здоровы и не забудьте поставить лайк, если рецепт вам понравился :)
И, конечно, подписывайтесь на канал!❤️