469,4K подписчиков

По вашим просьбам: как я делаю колбасу из печени без специальной оболочки (Есть видео рецепт)

Рецепт очень бюджетный, а колбаска получается невероятно вкусная. Да и приготовление занимает совсем немного времени. Я уверена, что вам понравится этот рецепт.

Измельчаем печень на мясорубке и выкладываем в чашу. Я взяла куриную и говяжью печень в равных частях. Добавляем к печени лук и сало, также измельченные на мясорубке.

Теперь высыпаем в эту чашу манную крупу и добавляем яйца. Добавляем соль и перец. По желанию можно добавить специи: сушеный чеснок и чаман или уцхо-сунели (на мой взгляд, специ из пажитника лучше всего подходят для рецептов из печени).

Как следует всё это перемешиваем и оставляем на полчаса, чтобы манка набухла.

Сами тем временем сделаем оболочку для колбасы .

Берём пищевую плёнку и обматываем её в 5-6 слоев вокруг скалки.

Вынимаем скалку, и у нас остается оболочка для колбасы из пищевой плёнки. Завязываем оболочку с одной стороны.

Заполняем оболочку печеночным фаршем. У меня получилось две колбаски.

В кипящую воду аккуратно опускаем наши колбаски и варим на совсем маленьком огне (на границе кипения) в течение 1 часа.

Затем вынимаем колбаски из кастрюли и даем остыть сначала при комнатной температуре а затем в холодильнике

Наша вкусная печёночная колбаска готова.

👍вам понравятся эти рецепты:

Такие лепёшки можно успеть сделать детям на завтрак (перед работой). Я тесто даже на стол не выкладываю - сразу на противень и в духовку

Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда

15 ноября 2022