В Роспотребнадзоре назвали наиболее полезные корнеплоды для здоровья. Хотя картошка является любимой пищей многих россиян, врачи рекомендуют не ограничиваться только ею. Специалисты по питанию поделились информацией о самых полезных корнеплодах.
Один из таких корнеплодов - редька. В 100 граммах этого популярного корнеплода содержится всего 30 ккал, что делает его идеальным для тех, кто следит за своим весом. Кроме того, редька является источником антиоксидантов, минералов и витаминов, особенно витамина С. Ее сок помогает справиться с заложенностью носа и снизить температуру.
Топинамбур, или земляная груша, содержит больше всего калия среди всех корнеплодов. Этот корнеплод особенно полезен для людей, страдающих от заболеваний сердечно-сосудистой системы. Кроме того, в топинамбуре содержится много кальция и фтора, которые необходимы для здоровья зубов.
Корень пастернака, который по вкусу напоминает морковь, также является полезным корнеплодом. Из него можно приготовить пюре или добавить в супы, рагу и другие вторые блюда. Пастернак богат магнием, цинком, фосфором, фолиевой кислотой, клетчаткой и антиоксидантами, сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора.
Корень петрушки также является полезным для здоровья. Многие знают о полезных свойствах зелени петрушки, но врачи призывают не забывать и о корне. Блюда, приготовленные из него, могут помочь предотвратить мочекаменную болезнь и имеют слабительный эффект.
Корень цикория используется не только в качестве замены кофе. В нем содержатся витамины С и В6, магний, фосфор, фолиевая кислота, марганец и калий.