В современном мире люди привыкли доверять многим производителям, выбирая любимые продукты в магазинах, полагая, что майонез состоит из яичного желтка и растительного масла, а творог из натурального молока.
Пользуясь таким положением, производитель всякими путями пытается обмануть доверчивого покупателя, и чтобы скрыть плохое качество продукта, продлить его срок годности, добавить вес они используют вредные для организма добавки.
Сегодня мы разберёмся как проверить качество продуктов в домашних условиях простыми, но эффективными способами.
1. Мёд
Мёд - любимое блюдо Винни Пуха, но вряд-ли ему было интересно качество этого вкусного и сладкого пчелиного лакомства. Недобросовестные производители нередко добавляют в мед различные далеко не полезные добавки, чтобы улучшить его вкусовые качества.
Способов проверки мёда на натуральность достаточно много, начиная от наблюдения за его вязкостью, заканчивая добавлением йода. Но есть один простой, эффективный и красивый способ. Необходимо мед смешать с водой. Настоящий мед не смешается с водой, а на его поверхности через 10-15 секунд начнет появляться кристаллическая решетка, напоминающая соты. Это генетическая память меда, которой обладает только исключительно качественный продукт.
2. Майонез
Оригинальный рецепт майонеза состоит из яичного желтка, уксуса, соли и растительного масла. Можно добавлять различные ингредиенты для аромата — лимон, горчицу, которая улучшает упругость эмульсии.
Проверить качество данного продукта очень просто. В тарелку наливаем два пятна майонеза и в каждое "пятно" прикапываем каплю йода. Тщательно перемешиваем и наблюдаем за изменением цвета окраса. Если окраска майонеза приняла цвет йода - это нормальный продукт. Если же окрас стал сине-фиолетовым, то в майонезе много крахмала (что вредно для здоровья).
3. Яйца
Самый часто употребляемый на завтрак продукт, съедобная масса укрыта скорлупой, что сразу и непонятно пригодно оно к употреблению или нет? Проверить яйца на свежесть тоже очень просто. Для проверки необходимо поместить яйцо в стакан с водой, если ляжет на дно на бок - свежее. Совсем не свежее яйцо всплывёт на поверхность. Яйца недельной давности будут всплывать тупым концом вверх.
Перед покупкой яиц смотрите на их срок годности, который написан на упаковке. А также во многих магазинах стоит Овоскоп (прибор для проверки качества яиц), который просвечивает яйца и становятся отчётливо видны трещины в скорлупе.
4. Сливочное масло
Проверить сливочное масло на качество также просто, необходимо залить кусочек масла горячей водой, настоящий продукт мигом растает и расплывётся, а вот маргарин распадётся на кусочки. При покупке масла обращайте внимание на цвет, оно должно быть не слишком белым и не слишком жёлтым.
5. Молоко
Многие производители молока добавляют в продукт крахмал, чтобы придать ему густоты. Как говорилось ранее наличие крахмала можно выявить с помощью йода. Добавьте пару капель йода в стакан с молоком и если на поверхности появится синий окрас, то продукт не безопасен для Вашего здоровья.
Помимо наличия крахмала, молоко можно проверить на разбавление водой. Для этого необходимо смешать молоко со спиртом в соотношении 1:2 и тщательно разболтать. Слить смесь на блюдце и наблюдать появление хлопьев белого цвета - качественный продукт, если хлопья появляются с запозданием или не появляются вовсе - молоко разбавлено водой.
6. Рыба
К покупке рыбы с прилавка необходимо относиться с большой осторожностью. А для того, чтобы проверить свежесть рыбы в домашних условиях необходимо погрузить рыбу в таз с водой: свежая рыба при погружении в воду потонет. Также можно провести ладонью руки с небольшим надавливанием против роста чешуи. Если к ладони прилипает чешуя в большом количестве - это плохой знак. Чешуя должна блестеть и быть однородной.
7. Сметана
Очередной продукт, который любят разбавлять крахмалом. Для проверки необходим тот же самый йод, что и ранее. Синеет - плохо.
Для сгущения продукта производители добавляют растительные жиры. Чтобы проверить их наличие необходимо развести ложку сметаны в горячей воде. Жиры будут плавать на поверхности воды в виде белых сгустков.
8. Творог
Некоторые производители добавляют в свой творог растительные жиры: Чтобы проверить их наличие необходимо оставить творог на ночь при комнатной температуре, и Вы увидите как он покрылся жёлтой корочкой, а это свидетельствует о том, что в нём содержатся кокосовые и пальмовые масла.
Также творог можно проверить на наличие в нём крахмала по уже знакомой стратегии.