Французская пекарня - это не только место, где можно насладиться ароматными круассанами или воздушными багетами, но и искусство приготовления традиционных французских десертов и выпечки. Если вы хотите познакомиться с этим искусством и научиться готовить подобные угощения дома, то вам пригодятся простые рецепты для начинающих.
Круассаны. Круассаны - это, пожалуй, одно из самых популярных блюд французской пекарни. Для приготовления круассанов вам понадобится: 500 г пшеничной муки, 250 мл воды, 10 г дрожжей, 40 г сахара, 10 г соли, 200 г сливочного масла. Сначала разводим дрожжи в теплой воде с сахаром, затем добавляем муку и соль, вымешиваем тесто и оставляем его на час. Затем раскатываем тесто, выкладываем на него сливочное масло и складываем в несколько слоев. Далее раскатываем и вырезаем тесто на треугольники, заворачиваем их в круассаны и выпекаем в духовке до золотистой корочки.
Эклеры. Эклеры - это еще одно из известных французских пирожных. Для приготовления эклеров вам понадобится: 125 г пшеничной муки, 100 г масла, 4 яйца, 250 мл воды, сахарная пудра для украшения. Сначала варим крем из масла, воды и муки, затем добавляем яйца и выпекаем тесто в форме эклеров. После того как они остынут, начиняем их кремом и посыпаем сверху сахарной пудрой.
Багет. Багет - это традиционный хлеб французской кухни. Для его приготовления вам понадобятся: 500 г пшеничной муки, 10 г дрожжей, 10 г сахара, 10 г соли, 300 мл воды. Сначала разводим дрожжи в теплой воде с сахаром, затем добавляем муку и соль, вымешиваем тесто и оставляем его на час. Затем формируем из теста багет и выпекаем его в духовке до золотистой корочки.
Теперь у вас есть несколько простых рецептов для начинающих, благодаря которым вы сможете насладиться ароматом и вкусом французских угощений прямо у себя дома. Не бойтесь экспериментировать и добавлять в свои произведения собственные ингредиенты - ведь искусство пекарни не имеет строгих рамок и предполагает творческий подход к приготовлению десертов.