Привет, други. Совместно с проектом "Нескучный день" удалось побывать на ферме, где разводят раков и узнать, где же зимуют раки.
Василий Иванович, там на берегу белые пиво с раками пьют. Да это у них, Петька, мopды такие. (С) Анекдот.
Да, многие любят пиво с раками, но, к сожалению, поголовье раков из-за неконтролируемого вылова сокращается. Я в детстве помню ловил их просто мешками, ныряя с маской. Сейчас - только промерзшие уши и пара мелких, которых и варить-то жалко. Скоро и за мелкого рака будут бутылить рыбонадзоры, но мы их не боимся, тем не менее, рыскать, простужать уши, ставить кучу раколовок ради небольшой порции деликатеса - такая себе идея. А зимой так ещё труднее, т.к. не известно где раки в реке зимуют. Лучше сходить на рачью ферму и насладиться вкусом рака там.
Комплекс просто огромный. Здесь разводятся раки.
Чтобы выращивать такую вот партию раков воду необходимо обогащать кислородом искусственно и проводить очистку и рециркуляцию. Для этого используется промышленное многоступенчатое очистное оборудование.
Сами раки живут вот в таких вот домиках - норках, как и в природе.
Вот так выглядит домик рака.
Раки очень уж похожи на наших, только вот это не наши раки. Это их родственники из Австралии. Они отличаются во многом от наших. У них более быстрый рост. Если нашему раку чтобы более-менее достигнуть размера "донского рака" требуется 5, а то и 6 лет, то его австралийский собрат способен вырасти за 6-8 месяцев. А за те же 5-6 лет он вырастает до размеров омара или лобстера - 40 см.
Питаются раки креветками.
А здесь выращиваются мальки.
Вся ферма отапливается котельной, работающей на биотопливе. Всё производство экологически чистое.
После экскурсии нас ждали варёные раки.
По вкусу они очень даже не плохие, отлично приготовленные раки порадовали. Хвостики, то есть шейки, у них относительно головогруди крупнее, чем у их донских воронежских собратьев, броня панциря чутка потвёрже, потому пришлось колоть их щелкунчиком, ну или зубками как вариант. Но, в целом, отличные раки к пиву, натюрлих.
Понравился пост? Жми лайк и подпишись на канал