МояКухня.ру_Про батат

В детстве я обожала читать сказки, сама. Прочла я невероятное количество сказок, всех стран мира. И конечно, читала я эти сказки в советском детстве, в котором не было ни интернета, ни супермаркетов. Даже , несмотря на то, что мой отец получал кремлевские спецзаказы, но и там никаких экзотических продуктов не было.
В африканских сказках все постоянно питались бататом. Я понимала, что в Африке эта основная еда (плюс маниока, которая пока для меня до сих пор загадка), но кроме комментария : "Батат-сладкий картофель.", ничего более подробного найти не смогла.

Будучи ребенком, я воспринимала этот овощ (или фрукт?) как нечто необыкновенное. Потому что, даже обыкновенная бабушкина жареная картошка была очень вкусной, а тут еще и сладкий!!! картофель. Это казалось чем-то таким, что мне было очень сложно представить на вкус.
Став взрослой, я не раз на собственном опыте убеждалась, насколько же огромную роль играет сформировавшее мнение ребенка (и не только) о чем-то, что позже оказывает влияние на восприятие этого предмета уже в реальности.

Увидев впервые в магазине батат, я обомлела. Еще более меня изумил тот факт, что эту картошку своей мечты, я увидела в Пятерочке!!! Так как я все равно не понимала, что с этим делать, то и не купила. А потом, мы с сыном зашли в ресторан, где я впервые попробовала пюре из батата, и узнала, что оказывается, мой ребенок любит батат! Пюре было похоже на что-то среднее между картошкой и тыквой, но слаще тыквы, и без тыквенного привкуса. Картошка на любителя)) Но мне понравилось. Странно, правда, что это еда , а не десерт.
Потом и в фаст-фуде, обычной бургерной, я увидела в меню жареный Батат. Там же выяснилось, что в нашей семье его любит только сын, а позже оказалось, что этот загадочный для меня продукт, пришелся по вкусу и внуку. Тогда я сдалась, и купила бататину. Одну.
В холодильнике она лежала больше месяца. Когда наконец-то я решилась что то из нее приготовить, то обнаружила, что оранжевая картофелина в полном порядке. Из чего сделала вывод, что батат отлично хранится, и не цветет. Так то я знала это из сказок. В них они это батат собирали и хранили, как мы картошку. Но получила достоверное, доказанное опытным путем, подтверждение.
Позже я выяснила, что несмотря на сладкий вкус, у батата ниже калорийность, чем у картофеля, и соответственно ниже гликемический индекс. Отчего мне еще больше понравился этот овощ.
Полагаю, что его можно грызть сырым, как морковку. Сама пока не пробовала.
В любом случае, уже сейчас я убеждена, что это вкусный и полезный продукт)