Оно получается очень нежным и легким, сладким, с ореховой нотой во вкусе (хотя последнее зависит от сорта тыквы). Каши к завтраку с пюре и вкуснее, и ярче. Детям особенно нравится.
Для детей, кстати, таким пюре можно заменить покупные. И не беспокоиться о качестве и экологичности продуктов, особенно, если тыква выращена на собственном огороде. Наверное, это будет самый бюджетный вариант вкусного и полезного десерта.
Тыква богата бета-каротином, антиоксидантами и витаминами. Зимой для поддержания иммунитета нужно есть ее обязательно.
Приготовление: Шаг 1
- Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления тыквенного пюре на зиму.Избегайте тыкв с трещинами, мягкими пятнами или поврежденной кожурой. Выбирайте тыквы с яркой и насыщенной окраской. Оранжевый, желтый или зеленоватый цвет свидетельствуют о спелости тыквы. Кожура тыквы должна быть твердой и гладкой, не мягкой, загнутой или морщинистой.Выбирайте тыквы средних или небольших размеров. Они чаще всего имеют более нежную мякоть и легче обрабатываются.Обратите внимание на стебель тыквы. Он должен быть целым и сухим. Отсутствие стебля может говорить о недостаточной спелости.Чтобы придать пюре более насыщенный вкус, можно добавить специи, такие как корица, имбирь, мускатный орех или ваниль. Это подчеркнет аромат тыквы и создаст гармоничный букет вкуса. Но я люблю и готовлю классическое пюре без добавок.
Шаг 2
Тыкву разрезать на две части так, чтобы легко было достать внутреннее наполнение из нее.
Шаг 3
Очистить тыкву от семечек. Для удобства можно использовать ложку с острым краем.
Шаг 4
Семечки не понадобятся, можно их выкинуть. Но я не рекомендую. Можно их промыть, посолить и подсушить в духовке, примерно, 20 минут на 180 градусах. Для любителей семечек - идеально, и продукт не пропадет. Вы можете добавлять их в салаты, выпечку или просто перекусывать.
Шаг 5
Очистить тыкву от шкурки.
Шаг 9
Как только тыква станет мягкой, ее необходимо пюрировать в гладкую однородную массу погружным блендером.
Шаг 6
Нарезать тыкву на небольшие кусочки.
Их, кстати, можно заморозить и использовать для приготовления пюре в любое время года. Только хранить замороженные кусочки нужно в закрытых контейнерах или плотных пакетах, чтобы тыква не впитала запахов других продуктов в морозилке.
Шаг 7
Подготовить кастрюлю с толстым дном, положить в нее тыкву, добавить са
Шаг 7
Подготовить кастрюлю с толстым дном, положить в нее тыкву, добавить сахар
Шаг 9
Как только тыква станет мягкой, ее необходимо пюрировать в гладкую однородную массу погружным блендером.