Американский крем-суп из брокколи с сыром

КБЖУ: 250/12/18/10

Ингредиенты:

• Брокколи – 400 г
• Картофель – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Сливки – 100 мл
• Тертый сыр чеддер – 100 г
• Овощной бульон – 500 мл
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок на оливковом масле.
2. Добавить нарезанный картофель и брокколи, залить бульоном.
3. Варить до готовности овощей, затем пюрировать блендером.
4. Добавить сливки и тертый сыр, перемешать до растворения сыра.
5. Подавать, посыпав дополнительным сыром и свежемолотым перцем.