Ещё осенью я обещала рассказать о способах определения качества пчелиного воска.
Не прошло и пол года (а ведь действительно не прошло 😁) и я выполняю своё обещание.
Пчелиный воск продукт натуральный, это не шлёпки на китайской фабрике, много его не наштампуешь. Но продукт этот весьма востребован, в связи с этим, а также высокой ценой, некоторые, чтобы уменьшить себестоимость занимаются фальсификацией воска добавляя в него механические примеси, минеральные смолы, канифоль и прочие непотребства.
При фальсификации пчелиного воска различными воскообразными веществами растительного, животного, минерального или синтетического происхождения качество его заметно ухудшается, а изготовленная из него вощина непригодна для использования в пчеловодстве.
Согласно ГОСТ 21179-2000 (https://internet-law.ru/gosts/gost/28441/)
"В зависимости от технологии переработки воскового сырья пчелиный воск подразделяют на: пасечный, получаемый на пасеках перетапливанием сот. крышечек ячеек, восковых обрезков и производственный, получаемый на воскозаводах при переработке пасечных вытопок."
"Настоящий стандарт распространяется на пчелиный воск и устанавливает: 1) методы определения его подлинности по отсутствию фальсифицирующих примесей (парафина, церезина, канифоли, живицы, стеарина), включающие определение органолептических показателей (цвета, структуры в изломе, запаха и внешнего вида); проведение химических реакций для определения фальсифицирующих примесей; определение массовой доли углеводородов в воске гравиметрическим методом в диапазоне измерений от 11,00 % до 20,00 %; определение массовой доли углеводородов в воске газохроматографическим методом в диапазоне измерений от 11,00 % до 20,00 %; 2) метод определения температуры плавления (каплепадения) воска в диапазоне измерений от 60,0 (град.) С до 70,0 (град.) С. Требования к контролируемым показателям установлены в ГОСТ 21179" (https://internet-law.ru/gosts/gost/52005/)
Если кратко и по-русски, то при диагностике определяют наличие посторонних примесей, которые добавляют недобросовестные производители. Для этого используют органолептические методы и лабораторную диагностику.
Сначала поговорим об органолептике.
Определение цвета:
Воск пасечный - белый, светло-желтый, желтый, темно-желтый, серый. Производственный (фабричный) - не темнее светло-коричневого. Допускается в изломе неоднородность цвета в пределах установленных характеристик.
Пчелиный воск не должен иметь слоя грязи и эмульсии на нижней поверхности слитка или куска. (ГОСТ 21179-2000)
У пчелиного нефальсифицированного воска поверхность слегка волнистая или ровная. Примесь церезина или парафина приводит к появлению на поверхности фальсификата муарового рисунка (пятен, разводов). (ГОСТ Р 54377—2011)
Запах - естественный восковой - для пасечного воска и специфический для производственного. (ГОСТ 21179-2000)
Ничего не понятно, да? 😆На самом деле если смотреть только на цвет, то можно легко ошибиться. Бывает, что и подделка выглядит весьма натуралистично. Тем не менее, если вам попалась "шайба" с какими-то разводами, неоднородного (хотя в ГОСТе написано, что допускается "некоторая неоднородность") и не очень красивого цвета (тем более если вы покупаете воск для свечей), то лучше такой товар не брать.
Следует заметить, что при длительном хранении, особенно в холодную погоду, на воске может появиться светло-серый, или белый налет. Его не следует относить к механическому загрязнению или к плесени. Появление данного налёта обусловлено вторичной кристаллизацией ненасыщенных углеводородов из пчелиного воска. Со временем они перемещаются изнутри на поверхность изделия и там кристаллизуются. В воде эти кристаллы нерастворимы. Подтвердить, или опровергнуть, что этот налёт результат естественно процесса вызревания воска, а не химическая примесь можно при помощи реактивов в лаборатории.
Паниковать при появлении этого налёта не стоит. Такой воск считается пригодным для изготовления свечей (что скажут пчеловоды на этот счёт я не в курсе, но эта статья для тех, кто варит свечи). Тем, не менее для своих свечей я всегда покупаю свежее сырьё, т.к. у любого натурального продукта есть срок годности.
Очень весомым показателем является запах. У натурального воска ни с чем не сравнимый цветочный аромат. Он яркий, насыщенный и стойкий. Поэтому-то простой кусочек пчелиного воска можно использовать для ароматизации помещения, или салона машины (я так делаю😊). Нотки аромата могут отличаться в зависимости от того, какие растения пчёлки опыляли. Словами описать запах конечно трудно, но если вы однажды узнаете как пахнет пчелиный воск, потом вы этот запах с ни с чем не спутаете.
Очень важно, чтобы не было запаха химических веществ, это свидетельствует о явном браке.
Простейшие методы при помощи подручных средств
- При наличии подходящего термометра (который способен измерять температуры выше 50С), дома можно проверить температуру плавления сырья. Конечно для точного лабораторного метода понадобится специальный девайс, но хотя бы примерную температуру вы узнаете. Температура плавления (каплепадения) составляет 63,0 - 66.0С для пасечного воска и 63.0 - 69.0С для фабричного. (ГОСТ 21179-2000)
- Можно поместить в жаропрочную посуду несколько кусочков воска и нагреть на водяной бане до полного расплавления. Если есть воскоплав, то плавим в нём. В чистом качественном воске не должно быть пены и осадка.
- Если прокипятить пчелиный воск с водой, то он, расплавившись, соберётся на поверхности воды, а механические примеси либо осядут на дно (мел, гипс, сера и др.), либо перемешаются с водой, образуя суспензию или эмульсию (глина, мука и др.).
- Для определения количества воды в воске следует взять опять же жаропрочную посуду, взвесить её на кухонных весах, а затем, поместить в нее 5-10 г воска и нагревать в водяной бане до тех пор, пока воск не будет прозрачным. После охлаждения посуду с воском взвешивают. Разница веса до и после нагревания позволит определить количество воды в воске. Допустимая плотность воды при 20 *С , г/см3 0,95 -- 0.97 (ГОСТ 21179-2000). Юзеру эти данные ни о чём не говорят. 😐https://www.svoyapaseka.ru/blog/pchelinyy-vosk-kak-raspoznat-poddelku-moi-eksperimenty - здесь нашла информацию, что массовая доля воды в воске не должна быть более 0,5 %
- Муку и крахмал в воске определяют путем добавления раствора йода к водной части, полученной после кипячения воска в воде. При их наличии получите "аватар-дарк-эдишн" окрашивание😁.
- Если разломить кусок пчелиного воска пополам, то края излома будут матовые, шершавые. Края фальсификата будут гладкими и блестетящими.
- Ещё один простой способ выявить некачественный воск-это поднести его к ультрафиолетовой лампе. У меня дома есть портативная медицинская лампа ОУФК-01 "Солнышко"(https://www.solnyshco.com/katalog/kvarcevye-i-baktericidnye-lampy/oufk-01-solnyshko-obluchatel-ultrafioletovyy-kvarcevyy). У меня ничего не светилось, поэтому данный абзац проиллюстрировать нечем)). Этот способ нашла также здесь: https://www.svoyapaseka.ru/blog/pchelinyy-vosk-kak-raspoznat-poddelku-moi-eksperimenty
- Для фальсификации пчелиного воска часто используют церезин (продукт нефтепереработки), так как по своим физическим свойствам он сходен с воском. Из церезина и парафина готовят технический воск. По цвету он не отличается от пчелиного желтого воска, не ломается и не раскалывается даже в холодное время года, при комнатной температуре режется, имеет ровную, сплошную поверхность. С пчелиным воском он смешивается в любых соотношениях.
Остальные методы диагностики можно реализовать только в подготовленной лаборатории, т.к. требуется специальное оборудование и химические реактивы. Если интересно, то подробнее о них можно прочесть в ГОСТ Р 54377—2011.
Надеюсь, статья была вам полезной. Ставьте лайк и подписывайтесь😉.