Состав идеального сыра на этикетке простой и короткий: молоко, закваска молочнокислых микроорганизмов, сычужный фермент или другие молокосвертывающие препараты (ферменты), допускаются соль и хлористый кальций, пищевой краситель аннато.
Как выбрать качественный твердый сыр?
Начните с чтения информации на упаковке. Если продукт именуется «молокосодержащим» или «сырным» — это признак того, что в нем есть растительные ингредиенты.
Хороший твердый сыр на срезе равномерно окрашен, неломкий (если это не очень твердый сорт типа пармезана) и однородный.
Чего точно не должно быть в составе натурального сыра:
Растительные жиры (заменители молочного жира) – пальмовое масло, кокосовое масло и т.д.
Усилитель вкуса (глутамат натрия или Е621);
Загустители (аброксиметилцеллюлоза или Е 466) . ...
Красители («солнечный закат» или Е110) . ...
Консерванты, такие как нитрат калия (E252) и нитрат натрия (E251) .
В сыре от Молочного моря только натуральный состав!!!
Адреса магазинов на сайте:
milksea.ru
