Очень простая в приготовлении, но очень вкусная запеканка из картофеля и мясного фарша, с помидорами и сыром.
На 4 порции вам понадобится:
500 г фарша мясного
800 г картофеля
1 луковица
2 помидора
100 г сыра твёрдого
2 яйца
4 ст.л. майонеза
4 ст.л. сметаны
соль, специи
2 ст.л. масла растительного.
Способ приготовления:
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до мягкости, слить воду и размять картофель в пюре. Фарш смешать с нарезанным мелкими кубиками луком, посолить и поперчить по вкусу. Помидоры нарезать кружочками. Сыр натереть на терке. Яйца взбить с майонезом и сметаной, добавить соль и специи по вкусу. В форме для запекания смазать дно и стенки маслом. Выложить половину картофельного пюре, разровнять. Сверху выложить фарш, разровнять. Покрыть оставшимся пюре. Полить яично-майонезной смесью. Посыпать тертым сыром. Украсить кружочками помидоров. Запекать в духовке при 180°C около 30 минут, пока не образуется золотистая корочка.
