Продолжаем знакомиться с испанскими бренди. Обзор от моего друга Николая (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора) на Испанский бренди Soberano Gran Reserva 12 Gonzalez Byass.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Поговорим теперь об испанцах. Как пишут производитель и поставщик: «Бренди "Soberano" 12 классифицируется как Солера Резерва и является старейшим бренди компании Gonzalez Byass. В переводе "соберано" означает "великий". Напиток производится из винограда сорта Айрен, который выращивается в центральных районах Испании. Для создания бренди используется виноград с содержанием сахара не менее 11 г/л и не содержащий в своей оболочке серы. Созревание бренди проходит в бочках из американского дуба, которые использовались для выдержки хереса, что придает напитку особый шарм и многогранность аромата и вкуса. Цифра "12" указывает на то, что бренди прошел 12 криадер — ярусов бочек, собственно и представляющих собой систему "солера". По ним бренди "путешествует" во время выдержки в течение 12 лет. "Соберано" 12 является самым продаваемым напитком в Испании. Состав: Коньячные дистилляты из винограда сорта Айрен, выдержанные методом «солера», минимальный возраст спиртов 12 лет, вода, сахарный сироп, краситель сахарный колер I простой. Углеводы: пищевая ценность в 100 г продукта – 1,7 г. Крепость: 38°. Год урожая: 2007. Место происхождения винограда: Херес, Испания». Результат дегустации – перед вами…
ПРЕДСТАВЛЕНИЕ
Напиток: цвет тёмно-янтарный, маслянисто-блестящий, с тонами красного чая. Ножки неровные, разной длины, медленные, тягучие, с образованием редких стойких капель (1).
Бутылка: фирменной формы из высококачественного белого стекла (1).
Крышка: пластиковая, винтовая, качественная (1).
Этикетка: выполнена в авторском стиле, высококачественная, русская контрэтикетка соответствует общему стилю, текст мелкий, очень плохо читаемый (1).
Упаковка: картонная, в одном стиле с бутылкой, качественная (1).
Итог: 5/5
ТЕХНИКА
Аромат: мощный яркий, ощущаемый на расстоянии около 50 см от края снифтера, постепенно заполняющий комнату, совершенно не спиртуозный, мягкий, густой, с яркими тонами карамелизированных сухофруктов (урюк, чернослив), сладких древесных бальзамов, пряностей (корица, мускатный орех, пимента), тут же переплетающийся с тонами сладких увядающих цветов (бордовая роза, липа, таволга, алиссум). Весть этот стартовый букет оттеняется тонами старого темного дуба. Спустя 10 минут начинают ярче звучать ноты сладких и смолистых древесных бальзамов, с оттенками красного портвейна и пряностей. В дальнейшем развитии становится более заметна тема сладких цветов, выделанной кожи и темного мёда. Прокручивание снифтера без всякой спиртуозности выдает яркую волну дубовой и смолистой древесины, пропитанных пряностями (пимента, гвоздика, имбирь) и бальзамами. В дальнейшем развитии букет красиво играет пряно-цветочными и древесно-медовыми нотами. Пустой снифтер источает мощный густой букет сладких и смолистых бальзамов, цукатов и сухофруктов, увядших сладких цветов, корицы и засахаренного цветочного меда. Очень здорово!! (4).
Вкус: яркий, очень маслянистый, не спиртуозный, вначале заметно сластящий, затем со следами сладости, не вяжущий, очень насыщенный, древесно-бальзамический (темный дуб, древесина туи и кипариса, стиракс, миоксилон), дополняемый сухофрктово-ореховыми (инжир, темный изюм, урюк, чернослив, скорлупа калёного миндального и кедрового орехов). В дальнейших глотках ярче проявляются смолисто-хвойные, кожаные и цитрусовые ноты, сочетающиеся со смолистыми бальзамами и мягкой, но густой медово-цветочной темой. Очень здорово!! (4).
Послевкусие: выраженное, не вяжущее, ощутимо развивающееся, достаточно продолжительное, в основе орехово-сухофруктовое и древесно-смолистое, с яркими тонами дубовой древесины, ореховой скорлупы, темных косточковых сухофруктов, чуть горьковатых хвойных смол, сухой цитрусовой корки, сушеной коры калины и красной рябины, пряностей (черный и душистый перец, мускатный орех) постепенно уходящее в бальзамически-древесные ноты с нюансами сотового воска, засахаренного меда и мироксилона. Здорово! (3).
Итог: 11/15
ВПЕЧАТЛЕНИЕ
Неожиданно великолепный напиток! Яркий и мощный ароматический букет, столь же яркий вкус и несколько уступающее им, но приятное и красивое послевкусие. Древесно-бальзамическая и орехово-сухофруктовая с мягкими кожаными и медовыми тонами – это, конечно, не в сторону Франции, но в сторону очень качественной Армении. Большая часть ощущений сравнима с прошлыми релизами «Наири», и эти ощущения очень и очень близки! При этом, наряду с мощностью, букет в аромате и вкусе прекрасно развивается. И если в некоторых предыдущих дегустациях напитки, от которых по заявленным свойствам ожидалось многого, оказались полным фуфлом, тут ситуация обратная – ощущения на много превзошли все ожидания. Это сформировало оценку.
Итог: четыре золотых звезды
Резюме: рекомендую к обязательному приобретению всем любителям стиля, и как прекрасный застольный напиток, и как напиток, сопровождающий общение, и как великолепный аперитив и дижестив. Сам готов его брать с этой целью при актуальной цене (2600 руб. за 0.7 л.) без всяких раздумий, в том числе про запас, что и сделаю в самое ближайшее время!
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
Описание из ЖЖ - Испанский бренди «Soberano Gran Reserva 12 Gonzalez Byass»