Мой добрый читатель! Давно я не выпускала статей и видео из серии китайской кухни. Сегодня хочу рассказать об известном и пользующемся большой популярностью в Китае блюде - тегодун, что буквально с китайского переводится как "тушить в чугуне".
Это блюдо харбинское (или северо-восточное) и очень подходит для зимы, уж очень оно согревающее и насыщающее.
Сам ресторанчик оформлен в яркие красные расцветки - фирменные цвета Харбина.
На стенах колоритные деревенские предметы, что создает настроение уюта, чего-то домашнего.
А на столе просто огромный чугун, в котором и будет тушиться будущее блюдо.
На стене панно с видами Харбина.
Блюдо тегодун отличается различными супами. Есть рыбный суп, суп из бараньего позвоночника, утиный суп, куриный суп и суп из ребрышек. А остальные ингредиенты (овощи) можно выбрать самим по своему вкусу.
Мы выбрали картошку и кукурузу.
Пекинскую капусту, она очень вкусная в таких супах.
Крахмальную лапшу, китайцы ее очень любят.
Кукурузные лепешки, которые готовятся на боках чугуна. И, конечно, кинза и китайский лук.
Мы выбрали суп из бараньего позвоночника. Уже готовый суп приносят и выливают в чугун.
На бока чугуна разминаем лепешки, добавляем выбранные овощи.
Последней идет в чугун зелень. Все накрывается крышкой и тушится в супе. Когда все готово, крышку открываем и каждый сам себе берет на тарелку то, что хочется.
Очень вкусное блюдо, быстро согревает и насыщает.
Салат из побитых огурцов с арахисом, бальзамическим уксусом и перчиком очень подходит к этому блюду.
Обслуживающий персонал из северо-востока Китая, поэтому полностью погружаешься в харбинскую атмосферу.
Если Вам понравилась моя статья, подписывайтесь на канал. Это поможет мне в его продвижении. Всем благодарна за подписку, лайки и комментарии!