Воздушный кекс с изюмом - это еще один вариант классического рецепта кекса, который отличается своей нежностью и ароматом.
Ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1,5 стакана сахара
- 6 яиц
- 200 г сливочного масла
- 150 г изюма
- 50 мл коньяка или рома
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 1 щепотка соли
- 2 чайные ложки разрыхлителя для теста
Приготовление:
- Изюм замочите в коньяке или роме на 10-15 минут.
- Взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.
- Растопите масло и добавьте его к яйцам, затем влейте коньяк или ром, в котором замачивался изюм.
- Добавьте муку, разрыхлитель, ванильный сахар, щепотку соли и изюм, все тщательно перемешайте.
- Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте в предварительно разогретой до 170-180 градусов духовке около 40-50 минут.
- Готовый кекс можно украсить сахарной пудрой или глазурью.