Сыр домашнего приготовления – это лучший из всех сыров, потому что он сделан из качественных продуктов своими руками с теплом и любовью 😉🧀💛
🌿Ингредиенты:
Кефир - 300 г
Куркума молотая - 1/2 ч.л.
Молоко - 2 л
Паприка молотая - 1/2 ч.л.
Петрушка - 1 ч.л.
Соль - 1 ст.л.
Укроп сушеный - 1 ч.л.
Приправа чеснок и перец - 1 ч.л.
🌿 Способ приготовления:
Молоко довести до кипения. Высыпать в молоко подготовленные пряности. Влить тонкой струйкой кефир в молоко, постоянно помешивая.
После того, как молоко створожится – снять с плиты. Вылить створоженное молоко в дуршлаг, на который предварительно положить марлю в 2-3 слоя. Дать стечь сыворотке (можно отжать, когда остынет). Завязать марлю сверху и положить под пресс на 2-3 часа.
Готовый сыр освободить от марли и выложить на блюдо (получается около 280 г сыра).
☝🏻Чем тяжелее пресс, тем лучше спрессуется сыр.
☝🏻Сыр можно оставить под прессом на ночь.
☝🏻Количество соли и пряностей можно изменять в зависимости от Ваших вкусовых предпочтений (например, вместо петрушки и укропа можно добавить базилик).
☝🏻Молочные продукты должны быть со сроком годности не более 3-5 суток.
☝🏻Для более пикантного вкуса сыр можно сверху посыпать солью.
Сделанный вручную сыр, который точно не «обрадует» химическими добавками, несет высокую биологическую ценность. Отдельно стоит выделить наличие витаминов, минеральных солей кальция и фосфора, около двух десятков аминокислот, восемь из которых являются обязательными для ежедневного употребления.