Благодаря современным технологиям, а точнее еще в 1908 году в Германии была изобретена технология удаления алкоголя из вина методом двойного асмуса. Именно благодаря ей сегодня мы можем без вреда здоровью пробовать разные виды вина с содержанием алкоголя не более 0,5 % тогда как в кифире и в квасе алкоголя больше. Единственное препятствие это содержание серы SO2. Она используется для консервации в том числе в винах в которых есть алкоголь, потому что иначе в вино попадут микроорганизмы превращающие его в уксус, либо просто меняющие его вкус. Сера удаляется медной монетой - советские 5 копеек, либо цент, как вариант кусок кондиционерной медной трубы (наиболее чистый способ). Сера вступает в реакцию с медью и вуаля. Если Вы не пьете алкоголь, то среди безалкогольных вин рекомендую красное вино кагор монастырский, что можно купить в Озоне и далее также в Озоне по списку - Кагор Трифонополь, Испанское белое WIN Verdejo "Matarromera", испанское красное WIN Verdejo "Matarromera", итальянские Винo бeзaлкoгoльнoe игpиcтoe бeлoe Mio Аngelo Bianco и Вино безалкогольное игристое красное Mio Angelo Casa Vinicola, а также уникальный напиток, полученный без метода брожения Эмиз Таврический, либо Эмиз Премиум. Но это для любителей сладких видов вина как белого, так и красного.