В наиболее удаленных местах Урала, Сибири, Дальнего Востока и Монголии обитают четыре вида тайменя. Самый крупный из них - обыкновенный. Величина и своеобразие этой рыбы семейства лососевых удивляют. У тайменя торпедовидное тело, покрытое мелкой плотной чешуей. На голове, спине и боках - многочисленные темные пятнышки. У молодых рыб на боках 8-10 темных поперечных полос. По своему строению голова тайменя напоминает щучью: крупная, с широким ртом и редкими, загнутыми внутрь зубами, величина которых не оставляет сомнений в хищности этой рыбы. Ещё одна отличительная черта внешности тайменя - огромный красно-малиновый хвостовой плавник. На Урале его ещё называют красной щукой. Если таймень не может сразу проглотить добычу, то рвет ее своими почти собачьими клыками. Кроме рыбы, в желудке тайменя можно обнаружить мышей, белок и птенцов водоплавающих птиц. Живёт таймень долго, под стать своим размерам, но растет медленно, прибавляя примерно по килограмму в год. Созревает в возрасте 5-7 лет