Вкусный рецепт жульена

Жульен с курицей и грибами - это изысканное французское блюдо, которое прекрасно подойдет для праздничного стола. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 300 г свежих шампиньонов
• 200 г твердого сыра
• 1 луковица
• 400 мл сливок 20% жирности
• 1 столовая ложка муки
• Соль, перец, мускатный орех по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Сливочное масло для смазывания формы

Приготовление:

1. Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Шампиньоны промойте и нарежьте тонкими пластинками. Лук нарежьте мелкими кубиками.
3. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте шампиньоны и жарьте до испарения жидкости. Затем добавьте курицу и жарьте все вместе до готовности. В конце посолите и поперчите.
4. В отдельной сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и, постоянно помешивая, обжарьте ее до золотистого цвета.
5. Постепенно влейте сливки, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комки. Добавьте соль, перец и мускатный орех. Доведите соус до кипения и варите на медленном огне 5-7 минут.
6. Сыр натрите на крупной терке.
7. В жаропрочную форму выложите обжаренные грибы и курицу, залейте соусом и посыпьте тертым сыром.
8. Запекайте жульен в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не приобретет золотистую корочку.

Подавайте жульен горячим, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита