Зачем выводить соль из организма
С точки зрения химии соль — это хлорид натрия (NaCl). И именно натрий делает это вещество опасным для здоровья.
Когда мы едим слишком много солёного, натрий накапливается в организме и может привести к устойчивому повышению артериального давления. А это увеличивает риск сердечно‑сосудистых заболеваний и инсультов.
Смысл выведения соли заключается в том, чтобы избавить организм от избытка натрия.
И тем самым снизить риски для здоровья.
Сколько соли можно есть
Учёные не уверены. ВОЗ рекомендует есть не больше 5 г соли ежедневно, британская Национальная служба здравоохранения увеличивает допустимую норму до 6 г. Это примерно чайная ложка. Натрия в таком количестве соли — от 2 до 2,5 г.
Вряд ли вы сильно превышаете эту дозу. По статистике, лишь 22% населения из 49 развитых стран ежедневно употребляют свыше 6 г чистого натрия (или 15 г NaCl) — то количество, начиная с которого резко увеличивается риск развития сердечно‑сосудистых заболеваний и связанной с ними смертности. Большинство же людей ограничиваются 6–8 г соли.
Как узнать, что соли слишком много
Каких‑либо доступных лабораторных исследований, которые могли бы измерить содержание соли, не существует. Вы можете сдать анализ на натрий, но, поскольку этот элемент играет важную роль во многих процессах, такой тест скорее расскажет о вашем общем состоянии и работоспособности разных органов, чем об избытке соли.
Предположить, что вы едите много солёного, можно в основном по косвенным признакам. Американский ресурс LiveStrong, посвящённый здоровому образу жизни, опросил диетологов и докторов медицины и выявил четыре симптома, которые говорят об излишке соли в организме. Учтите: все они показательны лишь в том случае, если вы здоровы и не имеете хронических заболеваний.
- Вам часто хочется пить.
- У вас регулярно появляются лёгкие отёки. Например, пальцы или ноги в районе щиколоток становятся припухлыми, а лицо — одутловатым.
- Овощи, хлеб, каши и другие обычные продукты кажутся вам безвкусными. Их хочется посолить.
- У вас стало повышаться артериальное давление.
Как вывести лишнюю соль из организма
Наиболее очевидным вариантом кажется такой: пить побольше воды. Жидкость разбавит натрий и выведет его через почки. Но на самом деле этот способ сомнителен.
Наш организм устроен так, что количество воды и уровень натрия взаимосвязаны. В жидкостях тела всегда растворено примерно одинаковое количество натрия (и других электролитов, но они в данном случае не слишком важны). Этот показатель называется осмолярностью.
Чтобы человек оставался здоровым, осмолярность должна находиться в определённом, довольно узком диапазоне. Поэтому, когда вы пьёте и количество влаги растёт, организм начинает всеми силами задерживать натрий, чтобы сохранить его концентрацию. Кроме того, всё вместе это приводит к увеличению объёма крови, росту артериального давления и дополнительной нагрузке на сердце и сосуды.
В общем, специально налегать на воду, чтобы избавиться от лишней соли, — не лучшее решение. Есть куда более эффективные и научно обоснованные способы.
