Когда мы следим за суточными калориями, складывается впечатление, что и организм с энергетической системой работают определенным часам в сутках. Прям как мы днем трудятся, ночью спят, но при этом ночью почему-то происходит самое сильное похудение.
Однако, потребности в энергии у организма постоянны, ежесекундны. Меняется только интенсивность потребления энергии в зависимости от потребностей. Если мы тренируемся, расход энергии растет. Если мы голодаем, расход энергии тоже растет. Поели — расход энергии упал, потому что энергия поступает с едой.
Фактически мы толстеем и худеем по несколько раз за день
Толстеем каждый раз, когда едим и худеем в перерывах между приемами пищи. А накопление жира зависит от того, какой из этих процессов преобладал в течение суток.
Посчитаем на простом примере. Возьмем условного человека с суточным базовым метаболизмом в 1500 кк и еще 500 калорий активности в течение дня. Получается, его расход 2000 кк в сутки или 83 калории в час.
Проснулся такой человек в 8 утра, а в 9 позавтракал на 600 кк. С момента завтрака и начинаем отсчет времени.
Позавтракав, этот господин уже потолстел на 600 кк. Теперь ему нужно «просто жить» 7 с лишним часов, чтобы базовым метаболизмом сжечь один только завтрак. Но он же не только завтракает. К обеду ровно в 13.00 случается еще один прием пищи на 600 кк. Хотя потрачено к этому времени было только 332 кк — всего половина завтрака! Т.е. Наш наблюдаемый уже профиците на 932 кк (а в эквиваленте подкожного жира это так то 129 гр жира). Он буквально толстеет на глазах в течение дня.
На ужин в 7 вечера снова съедается еда на 800 кк, а тратится к этому времени еще 498 кк и это значит, что потребление снова опережает расход. Съедено 2000 кк, а потрачено только 830. Это накопление лишних 1170 калорий, что эквивалентно 162 гр подкожного жира.
За день человек стал на 162 гр жирнее. Прилично.
Но впереди ночь и сон. 14 часов без еды, за которые базовый метаболизм — все потребности внутренних органов в энергии — полностью «дожигают» эти накопленные 162 гр жира избытка к завтраку следующего утра.
Таким образом достигается баланс. День начинается по новой. Снова завтрак, обед, ужин и накопление жира к вечеру. Грубо говоря — потолстел. А за ночь похудел.
Те, кто на интервальном голодании и едят больше к ночи, больше худеют днем и меньше ночью. Магии нет никакой. Все в любом случае упирается в баланс калорий.
Если наш испытуемый захочет худеть (терять жир), тогда при таком режиме питания ему надо будет к завтраку следующего дня сжигать больше энергии своим метаболизмом. Каким образом? Съедая меньше калорий и/или увеличивая активность.
Возьмем аналогичный режим, который был описан выше, только с завтраком и обедом на 500 кк и дополнительными 200 кк активности. Итого потребление 1800 кк, а расход 2200 кк или 91 кк в час. Тогда, чтобы потратить 1800 кк метаболизмом нужно уже не 24 часа, а около 20. Таким образом, в последние 4 часа перед завтраком будет настоящее похудение, которое уже не отыграется обратно, и которое изменит баланс энергии в сторону большей потери жира и меньшего накопления.
Но обратите внимание, что даже с меньшим потреблением и увеличенной активностью в течение всего дня наш господин все равно будет толстеть! К 7 вечера он съест 1800 кк, а потратит 910 кк. Но за счет меньшего потребления и дополнительной активности, он отработает всю дневную еду чуточку раньше — не к завтраку следующего дня, а к раннему утру.
В общем, ваше среднее потребление в 1 час не должно превышать средний расход за 1 час. Но с практической точки зрения все еще проще. Так как есть такой удобный разделитесь дня и «перезагрузка» активности — сон — мы считаем все, что съедается до сна без дополнительных подсчетов и заморочек и независимо от того, какой режим питания вы используете.
Надеюсь, у вас теперь появилась визуализация процесса похудения.