Итак, среди нас есть как ярые противники любого количества алкоголя, так и те, кто считает: Почему нет...
Так какое количество алкоголя безопасно для здоровья?
Согласно Dietary guidelines for americans 2021, умеренное употребление алкоголя включает: до 1 порции в день для женщин до 2 порций в день для мужчин, но не каждый день.
Одна порция соответстует 14,0 г этанола, что в перерасчете на напитки составляет:
- 300 г пива (5% этанола)
- 140 г вина (обычно около 12% этанола)
- 40 г крепкого алкоголя (около 40% этанола)
Также важно помнить и о долгосрочных рисках чрезмерного употребления алкоголя (по данным ВОЗ):
- Снижение иммунитета
- Ухудшение когнитивных функций
- Депрессии и тревожные расстройства
- Проблемы социального характера
- Зависимость от алкоголя
- Рак молочной железы, пищевода, толстого кишечника
World Health Organization. Global status report on alcohol and health—2018
О негативных свойствах алкоголя на организм мы поговорили. Сейчас обсудим некоторые полезные свойства (разговор будет исключительно о красном сухом вине).
Так, легкое или умеренное употребление красного вина связано со снижением риска ишемической болезни сердца.
По данным исследования: Ronksley P.E. et al. Association of alcohol consumption with selected cardiovascular disease outcomes: systematic review and meta-analysis. BMJ. 2011.
Красное вино, помимо алкоголя содержит широкий спектр полифенолов с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые могут способствовать защите от атеросклероза.
Полифенолы красного вина способствуют:
- Снижению окисления ЛПНП
- Увеличению ЛПВП
- Увеличению концентрации оксида азота в плазме, что благотворно влияет на снижение артериального давления.
Исследование L. Castaldo et al. Red Wine Consumption and Cardiovascular Health Molecules. 2019.