В октябре 1976 года в Советском Союзе ввели рыбный день. С тех пор все блюда в столовых общепита готовили из рыбы и разных морепродуктов.
За несколько десятилетий до этого события, а именно в 1932 году уже пробовали ввести рыбный день, он просуществовал всего лишь два года, затем его отменили. Причиной его введения была нехватка йода для населения разных регионов страны, также рыба была заменой мяса, которого в те годы крайне не хватало.
В 1976 году его вводят снова, теперь он проводится по четвергам. В православии скоромную пищу принято не есть по средам и пятницам, а советская идеология пошла иным путем с полным противоречием ко всем христианским канонам. Конечно, в те годы в СССР большая часть населения были атеистами. Каждый четверг во всех заведениях общепита подавались рыбные блюда. Люди к нововведениям отнеслись с неким безразличием. В связи с этим сатирики придумали много разнообразных анекдотов.
Еще одной причиной введения в СССР рыбного дня, так же как и в тридцатых годах была нехватка мяса. Рыба тогда стояла дешевле мяса. К тому же Советский Союз в то время вышел на первое место по ловле рыбы, на прилавках магазинов этого продукта было очень много, а население к нему относилось с равнодушием. Представляете, друзья, люди тогда минтаем кормили кошек. У меня это в голове никак не укладывается.
Стали ловить океаническую рыбу с интересным названием
Помимо речной рыбы, в семидесятых годах активно стали ловить океаническую. Ее больше всего ловили в Тихом океане. На столах стала появляться рыба с интересным названием: нототения и макрорус. Тогда даже не знали как с ней толком обращаться.
На прилавках магазинов покупатели часто замечали не до конца очищенную замороженную рыбу. Даже было такое, если например положено продавать рыбу без головы, а ее наоборот продавали с головой. В общепитах варили суп с рыбьей шкуркой, в итоге он был невкусным и горьким. Многие наверное помнят как скептически высмеивали рыбу в кинофильмах того времени, например в фильме “Ирония судьбы или С Легким паром”.
Постепенно рыба входила в обиход и ее уже стали воспринимать как ценный продукт. Рыба тогда стоила гораздо дешевле мяса, даже иностранцы приезжали к нам в страну и объедались дешевой рыбой. Потом цена на рыбу приравняли к мясу, что мы и видим в нынешнее время.
Друзья, как вы относились и относитесь сейчас к рыбе? Считаете ли его полезным продуктом или нет? Пишите об этом в комментариях, обсудим эту интересную тему. А также, если вам понравилась статья, ставьте лайки, пишите комментарии и подписывайтесь на канал!!!