Рост экономики Китая повлиял и на потребительский вкус, что напрямую коснулось выбора продуктов питания.
В стране сформировался "средний класс" c высоким уровнем доходов. Его представители отдают предпочтение западному образу жизни, могут позволить себе постоянное потребление продуктов, которые несвойственны традиционному Китаю.
Один из таких продуктов - шоколад. Его производство всегда было дорогим. Дерево какао произрастает в немногих странах тропического пояса. Переработка какао-бобов в плитку - это трудоемкий и длительный процесс, требующий специального оборудования и навыков.
Самая большая доля на рынке производителей шоколада в мире у транснациональных корпораций. Они уже построили свои фабрики в Китае и проводят активную экспансию на потребительский рынок. Однако в последнее десятилетие внимание китайского потребителя все больше привлекает российский шоколад.
Один из ярких примеров - любимый многими с детства шоколад "Алёнка". Еще пару десятилетий назад он был для многих китайцев "экзотикой", его привозили в качестве сувенира - компактный и вкусный подарок. Очень ассоциировалась с Россией "девочка Алёнка" на этикетке, в цветастом платочке и с широко распахнутыми голубыми глазами. Оптовых поставок в Китай этого продукта не было - московская фабрика "Красный Октябрь", которая выпускает шоколад более 50 лет, прежде всего обеспечивала "Алёнкой" весь СССР, и отбоя от заказов не было, советские граждане "Алёнку" очень любили. Школьники посвящали ей стихи, присылали их на фабрику, родители часто называли новорожденных девочек этим именем.
Ситуация изменилась в 2010 году, когда холдинг "Объединенные кондитеры", в который входит фабрика "Красный Октябрь", начал первые поставки в Китай своей продукции. Результаты превзошли самые смелые ожидания. Ежегодно объемы заказов увеличивались, и в первую очередь это касалось продукции бренда "Алёнка", который знаком китайцам еще с советских времен. В прошлом году экспорт холдинга "Объединенные кондитеры" в Китай вырос на 37 процентов, составив 1,87 тыс. тонн: печенье, шоколад, бисквит, галеты. Кстати, мучные изделия традиционно любят в Китае, как и в России. Но лидером продаж стал классический молочный шоколад "Алёнка", который осенью 2021 года продемонстрировал буквально взрывной рост популярности, на 84 процента. Говорят, что не последнюю роль в этом имели стримы двух популярных в Китае блогеров, которые рассказывали об "Алёнке" и делились положительными впечатлениями о вкусовых качествах российского шоколада.
В первом полугодии, несмотря на сложную для России внешнеэкономическую ситуацию и закрытие отдельных городов Китая из-за эпидемии, объемы поставок российской "сладкой продукции" в КНР увеличились, по сравнению с аналогичным показателем прошлого года отмечен 30-процентный рост.
По мнению Максима Кузнецова, первого замдиректора холдинга "Объединенные кондитеры", курирующего китайское направление, популярность и конкурентоспособность обеспечивают два фактора: натуральный вкус за доступную стоимость и качество. Холдинг располагает собственными цехами по переработке какао-бобов, один из которых расположен в Москве и является одним из крупнейших в Восточной Европе (цех построен при поддержке правительства Москвы). А это значит, что для изготовления шоколада используются не импортные полуфабрикаты, а собственное сырье, качество шоколада контролируется на каждом этапе производства. В рецептуре "Алёнки" используется недезодорированное какао-масло, поэтому шоколад имеет выраженный натуральный вкус и аромат какао.
✅ Спасибо ,что прочитали