Здравствуйте, уважаемые читатели и подписчики моего блога!
Хочу сегодня поговорить с вами о том продукте, который с каждым днем дорожает в магазинах, и никто не знает почему. Конечно же, речь о куриных яйцах.
Многие считают, что чем крупнее яйцо - тем оно лучше. Нередко слышу от знакомых, что они покупают только отборные яйца, ну на самый худой конец - яйца категории С1. Просто потому, что они крупнее.
На самом деле, сами работники магазинов, птицефабрик никогда даже по скидкам не берут себе крупные и отборные яйца, выбирая самый ходовой вариант С2.
Вообще немного поясню, что это за маркировка (вдруг кто-то не в курсе?). С0 - отборное яйцо массой от 75 грамм. С1 - яйцо размером и весом чуть поменьше, от 70 до 75 гр. Ну и С2 - самый распространенный и ходовой вариант размера яиц массой 60-65 гр.
Дело в том, что на всех птицефабриках и фермах по разведению птицы производится именно яиц С2 больше всего. Потому что основной "куриный" контингент там - молодые курочки несушки.
Крупные яйца, которым и присваивается отборная категория, несутся старыми взрослыми несушками, которые могут уже быть нездоровы. Да и по химическому составу крупные яйца уступают более мелким.
Поэтому лично я тоже избегаю слишком крупных яиц, предпочитая более мелкие, в основном беру яйца категории С2.
Крупные и дороже именно поэтому - за счет того, что производится их меньше, а среди покупателей спрос на них больше. Ведь многие резонно полагают, что раз яйцо крупное - то и "еды в нем больше".
У крупных яиц С0 чаще всего и желток крупный, что тоже нехорошо, ведь все самое ценное в пищевом плане находится в яичном белке, а не желтке.
Ну и самые мелкие яйца несут курочки молодые, сильные, здоровые, именно их и стоит покупать.
Ну и плюс, они обычно дешевле, чаще оказываются на распродажах, особенно если срок годности подходит к концу, можно приобрести их очень выгодно. В нынешних реалиях возможно для кого-то это важно, ведь в последние пару месяцев яйца очень взлетели в цене.
Ну и немного замечу в конце, что в магазине в принципе яйца не желательно брать, мы чаще всего покупаем мелкие яйца на фермах. На птицефабриках курочкам в корм добавляют гормоны, пестициды, антибиотики, чтобы они лучше неслись. Соответственно и яйца содержат в себе все эти химикаты.
Желаю всем вам полезной и вкусной еды!